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PROTEÍNAS
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PROTEÍNAS
FUNCÕES
- ESTRUTURAL: proteção, resistência, colágeno
- TRANSPORTE: hemoglobina, lipoproteínas
- DEFESA: anticorpos
- ENZIMATICA: lactase, protease, amilase
- NUTRIENTE: whey, albumina
- ENZIMATICA: lactase, protease, amilase
- DEFESA: anticorpos
- TRANSPORTE: hemoglobina, lipoproteínas
- ESTRUTURAL: proteção, resistência, colágeno
FORMADA POR AMINOÁCIDOS
- ESSENCIAIS
- NÃO ESSENCIAIS
CLASSIFICAÇÃO
- ALTO VALOR BIOLÓGICO (FONTE ANIMAL) FORNECE TODOS OS AA ESSENCIAIS. EX: CARNES, OVOS, LEITES E DERIVADOS
- BAIXO VALOR BIOLÓGICO (FONTE VEGETAL) INCOMPLETA EM AA ESSENCIAIS. EX: FEIJÕES, LENTILHA, SOJA, GRÃO DE BICO, QUINOA
NECESSIDADES E RECOMENDAÇÕES
- 0,8-1g/Kg
- 1g - 4Kcal
- 0,8-1g/Kg
Information
- Description
- Mind Map on PROTEÍNAS, created by LAURA DAMETTO on 24/04/2020.
- Created by
- LAURA DAMETTO
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