Degradación de Aminoácidos

Degradación de Aminoácidos

1. Destino del esqueleto carbonado

   • Consiste en hidrolizar el resto del esqueleto carbonado una vez eliminado el grupo amino.
     • Según el compuesto obtenido al fraccionar dicho esqueleto, se pueden agrupar en:
       • Cetogénicos: Se convierten en acetil CoA; pueden ser eliminados al ser liberados en el torrente sanguíneo o bien pueden formar cuerpos cetónicos e incluso ser usados para la síntesis de lípidos.
         • Glucogénicos: Son todos los aminoácidos que después de degradarse producen piruvato o compuestos intermediarios del ciclo de Krebs.

2. Transaminación

   • Proceso de separación del grupo amino de aminoácidos, formando así, un nuevo aminoácido y un nuevo cetoácido.
     • La transaminasas o aminotransferasas son enzimas de muy relevantes en los procesos de degradación y síntesis de aminoácidos. Su cofactor es el pirodoxal fosfato y actúan mediante el mecanismo ping-pong.
       • En la degradación de aminoácidos interviene la enzima "glutamato deshidrogenasa" y transfieren el grupo amino del aminoácido a un cetoácido; invirtiendo sus roles.

3. Desaminación

   • Comúnmente los aminoácidos se desaminan por la transaminación, dejando como producto el glutamato.
     • La pérdida del grupo amino del glutamato se da gracias a la enzima "glutamato deshidrogenasa".
       • En consecuencia, el nitrógeno recolectado de los grupos aminos y de los aminoácidos es liberado, se pueden clasificar las estrategias de eliminación de nitrógeno en animales como:
         • Amoniotélicos: En animales acuáticos, el amoníaco pasa de la sangre al aparato excretor.
         • Uricotélicos: Forman purina oxidada que forma un ácido úrico que se precipita por medio de la excreción (aves, reptiles e insectos).
         • Ureotélicos: Concentran nitrógeno en compuestos menos ácidos y bastante solubles: urea (anfibios, quelonio y mamíferos).

4. Ciclo de la urea

   • Es el proceso de eliminación del nitrógeno en aminoácidos en forma de urea en la orina. Se sabe que la molécula de la urea contiene 2 átomos de nitrógeno y se sintetizada gracias al ciclo del mismo.
     • La "Ornitina" es una molécula encargada de ensamblar compuestos que serán eliminados, trabaja en la mitocondria, lugar en el que se forman dos grupos amino.
       • 1. Primero: Procede de la matriz mitocondrial, lugar en el que se usa el amonio en conjunto con el CO2, dando paso al carbamoil-I. En esta reacción se consumen 2 ATP y se catalizan gracias al carbamoil-fosfato sintetasa de la membrana mitocondrial.
       • 2. Segundo: Es producto del aspartato, transferido por la transaminación del glutamato.

5. Aminoácidos

   • Estos compuestos, al unirse en cantidades y secuencias diferentes, forman los péptidos y las proteínas, las cuales son fundamentales en la estructura
     • Los aminoácidos se clasifican en tres grupos: Aminoácidos esenciales. Aminoácidos no esenciales. Aminoácidos condicionales
       • Los aminoácidos esenciales no los puede producir el cuerpo. En consecuencia, deben provenir de los alimentos. Los 9 aminoácidos esenciales son: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina
       • AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES significa que nuestros cuerpos pueden producir el aminoácido, aun cuando no lo obtengamos de los alimentos que consumimos. Los aminoácidos no esenciales incluyen: alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutámico, glutamina, glicina, prolina, serina y tirosina.

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