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nutricion

nixia-2005 Spanish

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nutricion

de que se trata
- de que todas las personas ingieran todos los días los alimentos que requieren, tanto en cantidad como en calidad para satisfacer sus necesidades nutricionales y fisiologica
- de que las personas gocen del ambiente y condiciones de salud necesarios para aprovechar biológicamente los alimentos ingeridos y que esto contribuya a que todos alcancen y mantengan una vida saludable
Incluye:
- disponibilidad de alimentos
  - capacidad adquisitiva de la población (acceso)
    - consumo
      - aprovechamiento biológico de los alimentos (utilizacion)
        Depende de:
        Alimentos : composición química , conbinacion con otros alimentos
        condición del organismo : absorción y biodisponibilidad de alimentos en la dieta ,condición de salud individual
      - Ambiente externo o entorno : grupo social, habitos, costumbres familia
      - Nivel de conocimiento :orientación al consumidor ,nivel educativo
    - capacidad económica de la población para satisfacer sus necesidades básicas
      - capacidad de comprar y producir
        la capacidad de adquisición se manifiesta atraves del comsumo
  - suficiente
    - en cantidad y calidad de los alimentos básicos necesarios para satisfacer la necesidad de la poblacion
  - Estable
    - el país debe tener la capacidad de multiplicar la produccion
  - Autonomia
    - reducir al minimo la dependencia de la oferta externa