Vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis: funções e fontes

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1. Lipossoluveis

   • Solúveis em gordura
   • normalmente não excretada pela urina
   • Absorvida junto com a gordura
   • D- Calciferol - cavala, sardinha, carne e bacalhau
     • A- Retinol e beta carotenos
       • desenvolvimento de dentes normais, tecidos e esqueleto
         • Manutenção de tecidos e crescimento e saúde da pele e mucosas
           • Carnes, Leite, Figado, canoura,laranja etc..
   • E- Tocoferol
     • antioxidante, atua nos níveis de colesterol e doenças cardiacas
       • Germe de trigo, soja, brócolis, verduras
   • K- auxilia para não haver coagulação sanguinea
     • K1- presente em vegetais
       • K2- sintetizada por bactérias

2. Hidrossoluveis

   • sensível ao calor
   • pode ser excretada pela urina
     • solúvel em água
   • Vit. C- síntese de colágeno, tirosina, carnitina. naurotransmissores
     • Antioxidante, previne losões musculares
       • Abcaxi, acerola, laranja... e a carência dessa vitamina pode causar anemia, fraqueza muscular etc.
   • B1- Tiamina
     • auxilia no metabolismo energético e de carboidratos,
       • Ovos , legumes, cereais, leite etc.
   • B2- Riboflavina
     • Metabolismo energético, conserva tecidos.
       • queijo, figado, leite
   • B3- Miacina
     • Coenzimas- NADP= síntese de acidos graxos e colesterol
       • NAD- energia dos maconutrientes a NADH
         • Ovos, Figado, carnes brancas e vermelha
   • B5- Acido pantotênico - coenzima

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