CAMPOS DE ACCIÓN DEL NUTRIÓLOGO

CAMPOS DE ACCIÓN DEL NUTRIÓLOGO

1. NUTRICIÓN CLÍNICA

   • Diseño, implementación y evaluación de planes de alimentación
   • Evaluación y atención nutricional a individuos sanos, en riesgo o enfermos
   • Presta servicio en unidades y servicios de salud del sector público y privado

2. SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN

   • Planeación, dirección, control y evaluación del servicio de alimentación
   • Se desempeña en servicios de alimentos de instituciones públicas y privadas
   • Desarrollo y planeación de menús

3. NUTRICIÓN POBLACIONAL

   • Evaluación y atención nutricional a diferentes grupos de población
   • Coordinar un grupo interdisciplinar que tenga la res- ponsabilidad de la planificación de políticas alimenta- rias y nutricionales a nivel local, regional o estatal.
   • Brindar orientación alimentaria para prevenir, tratar, controlar y rehabilitar problemas de Salud Pública
   • Elaboración de material educativo y de apoyo a las actividades preventivas y de Promoción de la Salud relacionadas con la nutrición.

4. TECNOLOGÍA ALIMENTARIA

   • El nutriólogo evalúa e investiga procesos desde la producción hasta la promoción, aceptación y consumo alimentario.
   • Estudia el origen, tipos, especies y variedades de alimentos
   • Participa en la innovación de alimentos. Controla, evalúa y mejora la calidad nutrimental y sanitaria de la producción, distribución, transformación, desarrollo, comercialización, aceptación y consumo de los alimentos

5. EDUCACIÓN E INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN

   • Generación, aplicación y difusión de la nutriología, a través de la investigación básica y aplicada en las diferentes ramas de la nutriología
   • Contribución a la solución de problemas alimentarios y nutriológicos de la sociedad

6. La Nutrición se encarga de estudiar los nutrientes que constituyen los alimentos y la relación que existe entre estos y la salud-enfermedad. Esta ciencia se dedica a investigar la calidad de los alimentos, su composición química, la biodisponibilidad de los nutrientes que los componen y como determinar los requerimientos necesarios para ofrecer planes alimenticios adecuados a las diferentes necesidades de la población, esto realizando estudios sobre la ingestión, digestión, absorción, metabolismo y excreción de las sustancias alimenticias.

   • EL OBJETO DE ESTUDIO DE LA NUTRICIÓN

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