Glicídeos

Glicídeos

1. Compostos orgânicos formados por C, H, O, etc. Possui multiplas hidroxilas em carbonos saturados ou cetona ou aldeido

   • Funções
     • Fonte de energia; lactose, sacarose, glicose, etc
     • Lubrificante de articulações
     • Coesão e reconhecimento entre as células (sinalização celular); glicocálix.
     • Função estrutural; parede celular
   • Tipos
     • Monossacarídeos
       • Uma unidade, muito solúveis, não hidrolisáveis, imediatamente utilizados. Triose, tetrose, pentose, hexose, heptose.
         • Pentoses
           • DNA/RNA
         • Hexoses
           • Glicose: combustível; produção do ATP.
             • α-glicose: fraco. β-glicose: forte. D-glicose: comum. L-glicose: raro.
           • Galactose: composição da lactose
           • Frutose: frutas e esperma humano
     • Dissacarídeos
       • Mono + mono = Di + água
         • Celubiose: β-gli+ β-gli
         • Sacarose: gli + frut (cana e beterraba)
         • Lactose: gli + galac (leite)
         • Maltose: α-gli + β-gli (cereais, sementes)
     • Polissacarídeos
       • Polímeros. Homo: um tipo de unidade. Hetero: dois ou mais tipos.
         • Amido: vegetais/algas. α-glicoses. Reserva energética vegetal. Gãos, mandioca e batata inglesa.
         • Glicogênio: fígado e músculos. α-glicoses (mais ramificadas). Reserva energética dos animais.
         • Celulose: parede celular vegetal. β-glicoses. Digerida por herbívoros com bactérias ou protozoários; não digerida por humanos.
         • Glicídeos Nitrogenados: com nitrogênio. Quitina: altamente resistente. Ácido hialurônico: lubrificante das juntas; resistência e elasticidade de tendões e cartilagens.