Es el proceso por el cual los nutrientes
se mueven desde el lumen intestinal
hasta la sangre, dando de resultado la
absor´de nutrientes en el organismo.
se lleva a cabo a través de las células
presentes en el tubo digestivo,
principalmente en el I.Delgado
La capacidad de absorción del I.Delgado es enorme y
abarca carbohidratos, 500- 1000 gr. de grasa, y 20 o más
litros de agua al día
El intestino grueso absorbe fundamentalmente agua y
minerales. Los nutrientes una vez absorbidos pasan a la
sangre, desde donde son distribuidos hacia los distintos
órganos.
Mecanismos de absorción
1. Difusión simple a
través de los poros o
canales
2. Difusión pasiva facilitada por transportadores
3. Transporte activo
Metabolismo de los nutrientes
Incluye los procesos de síntesis
y degradación que tienen lugar
en el S.V y que sostienen la vida
celular.
Es un sin número de reacciones
bioquímica y físico-químicas que
ocurren en las células y el organismo.
En los S.Humanos es realizado por
enzimas que son generadas por el
hígado
NUTRIENTES
Son componentes que se encuentran en los alimentos y que
deben ser suministrados al cuerpo en cantidades adecuadas.
Estos
incluyen
agua, proteínas y aminoácidos, que están
compuestos de grasas y ácidos grasos,
carbohidratos, minerales y vitaminas.