clasificación de frutas

clasificación de frutas

1. FRUTAS

2. frutas de hueso o corazón

   • son aquellas que tienen una semilla encerrada en un endocarpio duro esclerificado como el damasco.

3. frutas de pepita

   • son frutos derivados de un receptáculo engrosado.

4. frutas de grano

   • son las frutas resultantes de un receptáculo engrosado.

5. fruta fresca

   • cuando el consumo se realiza inmediatamente o a los pocos días de su recolección.

6. fruta seca

   • es la fruta que bien, naturalmente o bien por un proceso de desecación artificial, tiene en su composición menos de un 50 % de agua

7. frutas climatéricas

   • son aquellas que muestran un incremento mas o menos marcado en la tasa respiratoria y en la síntesis de etileno.
     • entre ellas se encuentra la manzana la pera y el plátano

8. frutas no climatericas

   • no presentan variaciones sustanciales en la tasa respiratoria o en la síntesis de etileno durante la maduración