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Beneficiamento do pescado
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Beneficiamento do pescado
Recebimento do peixe in natura
- Estágio de classificação
- Seleção dos peixes
- Evisceração
- Filetagem e corte
- Congelamento e embalagem
- Selo de qualidade
- Embalagem e envio para consumidor
- 12 horas à -40ºC
- Selo de qualidade
- Corte rápido e preciso
- Congelamento e embalagem
- Retirada das vísceras
- Filetagem e corte
- com rigoroso controle sanitário
- Pesagem e controle de temperatura
- Evisceração
- Chegam separados por espécie
- Seleção dos peixes
- Descarga e lavagem com cloro 5ppm
- Estágio de classificação
Information
- Description
- Mind Map on Beneficiamento do pescado, created by Liz Albuquerque on 18/03/2020.
- Created by
- Liz Albuquerque
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