PROTEÍNAS

PROTEÍNAS

1. São formadas por aminoácidos que se dividem em :

   • Essenciais :
     • aqueles que o organismo não pode sintetizar
   • Não-essenciais :
     • aqueles que o organismo pode produzir para satisfazer suas necessidades
   • os aminoácidos servem de material construtor e inovador

2. Elas têm 2 classificações :

   • proteínas completas :
     • contém todos os aminoácidos essenciais em quantidade suficientes e nas devidas proporções
       • a fonte de proteína animal é um exemplo
   • proteínas incompletas :
     • são aquelas que não possuem um ou mais aminoácidos essenciais e são incapazes de promover crescimento quando constituem a única fonte proteica
       • a fonte de proteína vegetal é um exemplo

3. O que são ?

   • São nutrientes que estão dentro da classificação dos macronutrientes

4. Pelo o que são resposáveis ?

   • Pelo crescimento e pela manutenção do organismo

5. Qual o seu valor biológico ?

   • A quantidade de proteínas que realmente são absorvidas pelo corpo