La clasificación de las operaciones unitarias

La clasificación de las operaciones unitarias

1. Según la naturaleza de la transformación llevada a cabo,

   • Etapas físicas
     • Molienda, Tamizado, Mezcla, Fluidización
     • Sedimentación, Flotación, Filtración
     • Rectificación, Absorción, Extracción
     • Adsorción, Intercambio de calor, Evaporación, Secado, etc
   • Etapas químicas
     • Refinado
     • Pelado químico
   • Etapas bioquímicas
     • Fermentación
     • Esterilización
     • Pasteurización
     • Pelado enzimático.

2. Según la propiedad transferida,

   • Operaciones Unitarias de transporte de cantidad de movimiento
     • Circulación interna de fluidos
     • Circulación externa de fluidos
     • Movimiento de sólidos en el seno de fluidos
   • Operaciones Unitarias de transferencia de materia.
     • Destilación
     • Extracción
     • Absorción
     • Adsorción
     • Intercambio Iónico:
   • Operaciones Unitarias de transmisión de calor
     • Conducción
     • Convección
     • Radiación
   • Operaciones Unitarias de transferencia simultánea de materia-calor
     • Humidificación y Deshumidificación
     • Cristalización
     • Deshidratación

3. Operaciones Complementarios

   • Trituración
   • Molienda
   • amizado y Mezclado de sólidos y pastas, etc.

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