RELACIONES INTERDEPARTAMENTALES

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Isabel Arvizu
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RELACIONES INTERDEPARTAMENTALES
  1. RECEPCION
    1. Recepción envía de cuartos sin crédito. Realza la investigación de errores y omisiones en cargos a huéspedes. Revisa la vigencia y características en cargos en la cuenta maestra. Le envía información sobre: horarios del restaurante y/o cafetería, tipos de variedad y tipos de servicios.
    2. MANTENIMIENTO
      1. Cuando se requiere de dar mantenimiento preventivo o correctivo al salón comedor, mobiliario e instalaciones del mismo, o bien para capacitar a los empleados en la prevención de incendios.
      2. RECURSOS HUMANOS
        1. Control de asistencia y pago de nómina (sueldos). Solicitud y autorización el personal y tiempo extra. Revisión de vigencia de tarjeta de salud. Establece comisiones de capacitación, seguridad e higiene. Avisa de la programación de vacaciones para su autorización. Tramita permisos, cambios de puestos y promociones. Contratación y despido de trabajadores. Programas de capacitación y desarrollo.
        2. VENTAS
          1. Informa oportunamente de las condiciones y servicios que se presentan grupos y convenciones en el comedor.
          2. AMA DE LLAVES
            1. Lavado y cambio de manteles, servilletas y felpas. Programa la limpieza de áreas públicas del comedor considerando: sanitarios, plafones, pisos, alfombras, cristales, difusores de aire y encerado de muebles. Programa la realización de inventarios de blancos y su reposición. Con autorización del Gerente contactara al personal idóneo para combatir plagas de cualquier tipo. Suministra reparación, limpieza y reposición de uniformes.
            2. RECERVACIONES
              1. Reservaciones le envía el estimado de ocupación que indique VIPS, grupos por llegar, cuartos ocupados, cantidad de personas que hay en el hotel y disponibilidad.
              2. COCINA
                1. Informa de los comentarios del cliente en lo que se refiere a la presentación de platillos elaborados y servidos. Establecen una mejor relación entre meseros y cocineros. Comenta de los productos con poco movimiento, guarniciones, verduras del día, faltantes y alimentos con limitada existencia que condicionan su venta. Determinan las claves y abreviaturas que se emplean en la toma de órdenes. Supervisan que no haya sobornos por parte de los meseros para obtener alimentos que no estén amparados por la comanda.
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