LIPIDOS

LIPIDOS

1. formados por

   • C,H,O,F,S,N

2. Se clasifican

   • Lípidos con ácidos grasos
     • Se clasifican así cuando contiene ácidos grasos
       • ¿Qué son?
         • Las unidades básicas de los lipidos
           • Se dividen en dos
             • Saturadas
               • Porque tienen enlaces simples entre sus átomos de carbono
             • Insaturadas
               • Tiene la presencia de enlaces dobles entre sus atomos
     • Se divide en dos
       • Simples
         • Contienen
           • Acidos grasos y glicerol
             • Tenemos
               • la grasa animal, los aceites vegetales y las ceras
       • Compuestos
         • Contienen
           • Acidos grasos, glicerol y fosforo
             • Tenemos
               • los fosfolipidos
   • Lípidos sin ácidos grasos
     • Tenemos
       • Terpenos
         • Tenemos a las vitaminas A,K y E, los carotenos presente en zanahori y otra hortalizas y algunos como aceites esenciales como el mentol, hojas de menta y el limoneno
       • Esteroides
         • Tenemos al colesterol, la vitamina D, los acidos biliares, las hormonas y otras.
       • Prostaglandinas
         • Intervienen en la contracción muscular y la coagulación de la sangre, son mediadores del dolor, inducen la aparición de la fiebre y regulan la presión sanguinea

3. Funciones

   • Reserva o Energetica
     • Producen mas calorías que los carbohidratos y las proteinas
   • Estructural
     • Formas las membranas celulares y recubren los órganos y les da consistencia como la cera del cabello y protege a los órganos de golpes y presiones
   • Protectoras
     • las ceras forman cubiertas alrededor de semillas y frutos y sobre la piel de animales
   • Reguladora y biocatalizadora
     • Muchas hormonas son lípidos que regulan procesos metabólicos y reacciones químicas