Água e sais minerais

Água (H2O)

• Substância abundante em todos os seres vivos. A molécula de água possui dois polos: Dipolo (Oxigênio polo mais negativo, hidrogênio polo mais positivo). Tudo que for polar irá se misturar bem em meio aquoso. (exceto lipídios, óleos e gorduras pois são *APOLARES*)
• Ligações de hidrogênio (pontes de hidrogênio), as moléculas de água sempre estarão ligadas as outras
• Coesão: União entre as moléculas de água
• Adesão: A água se junta a outras superfícies, adere.
• Alta tensão superficial: Tensão superficial é um fenômeno que ocorre na superfície de líquidos, como a água, formando uma fina película.
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• Caption: Representação da estrutura molecular da água. A água é polar.

Água e metabolismo

• A água participa das reações químicas no meio intracelular, tendo influência direta no processo de metabolismo.
• Podemos entender entender o processo de catabolismo como degradação e o anabolismo como um processo de reconstrução.
• Como a água influência no processo metabólico?
• R: por hidrólise ou por síntese por desidratação
• Hidrólise: A água promove a de quebra das moléculas que estão reagindo com ela. (catabolismo)
• Síntese por desidratação: A água reage como produto, esta reação tem esse nome pois são retirados átomos de O e H que se unem para formar uma única molécula de água. Está reação ocorre nas ligações de aminoácidos para a formação de proteínas. (anabolismo)
• Obs: Quanto maior for o metabolismo do tecido maior a quantidade de água que ele armazena, maior a sua hidratação.
• Metabolismo: Nome dado ao conjunto das reações químicas dos seres vivos
• Catabolismo: Catabolismo é a quebra de moléculas maiores em menores.
• Anabolismo: Conjunto de reações de síntese

Água e regulação térmica

• Alto calor específico
• H20: C = 1 cal/g celsius
• Fe: C = 0,11 cal/g celsius
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• Caption: O calor específico é uma grandeza física intensiva que define a variação térmica de determinada substância ao receber determinada quantidade de calor.

Principais sais minerais

• Sódio: 3 sódios fora. Importante no processo de osmorregulação, equilíbrio hídrico da célula do corpo. Bomba de sódio e potássio participa diretamente da propagação do impulso nervoso. Sódio é o sal mineral mais abundante no sangue
• Potássio: 2 potássios dentro. Importante no processo de osmorregulação, equilíbrio hídrico da célula do corpo. Bomba de sódio e potássio participa diretamente da propagação do impulso nervoso.
• Ferro: faz parte da composição da hemoglobina, sua carência pode ter relação direta com a anemia.
• Osmorregulação é a capacidade que alguns animais possuem em manter a pressão osmótica constante independentemente do meio externo, dentro de uma determinada faixa meio

Principais sais minerais:

• Cálcio : importante na resistência de ossos e dentes. importante na coagulação sanguínea. Nos nossos músculos só pode ocorrer a contração se houver cálcio no citoplasma, permitindo a ligação das proteínas actina e miosina que agem no processo de contração muscular.
• Fósforo: usado na forma de fosfato por nosso corpo. Entra na composição de todas as membranas celulares, pois elas são formadas por fosfolipídios. o fosfato tbm é responsável pela composição dos nucleotídeos, consequentemente dos nossos ácidos nucléicos que são responsáveis por produzir nossos DNA, RNA e genes
• Magnésio: importante na clorofila, é necessário para a formação dos ossos e dentes e para o funcionamento normal dos nervos e dos músculos. Muitas enzimas do corpo dependem do magnésio para funcionar normalmente. O magnésio também está relacionado ao metabolismo do cálcio e ao metabolismo do potássio.

Principais sais minerais

• Iodo: Evitar o bócio (disfunção da tireiode), sem o iodo não é possível a produção de T3 e T4, que são os hormônios responsáveis pelo aumento do nosso metabolismo.
• Cloro: Responsável pelo ácido clorídrico
• Nitrogênio: sem nitrogênio não existe base nitrogenada (que é responsável - junto ao fosfato - pela formação do nosso DNA e RNA. Também é usado pelo nosso organismo para síntese de proteínas e portanto, para o funcionamento do metabolismo, crescimento de músculos; crescimento celular.
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• Caption: Estrutura dos ácidos nucléicos