Bioquimica

Page 1

BIOQUIMICA BIOELEMENTOS LOS BIOELEMENTOS SON LOS ELEMENTOS DE LA TABLA PERIODICA QUE COMPONEN A SERES VIVOS, SE ESTABLECEN TRES GRUPOS SEGUN SUS CANTIDADES.

BIOELEMENTOS MAYORITARIOS. Son el C,H,O,N, y algunas clasificacione añaden el P,S. Son el 96% de la materia seca.

BIOELEMENTOS SECUNDARIOS, Son el Na, K,Mg, Ca, Cl,etc.

OLIGOELEMENTOS. Son los elementos que se encuentran en trazas.

BIOMOLECULAS BIOMOLECULAS QUE FORMAN A LOS SERES VIVOS Y ESTAN CONSTITUIDAS POR BIOELEMENTOS.

HAY 2 TIPOS, INORGANICAS Y ORGANICAS.

BIOMOLECULAS INORGANICAS EL AGUA

h2o. Enlace covalente, se comparten electrones. Su molecula tiene cierto caracter polar, este hecho hace que se formen uniones entre las moleculas de agua por fuentes de hidrogeno.

funciones:

Medio en el que se producen reacciones quimicas

Permite la entrada y salida de sustancias del cuerpo.

Es el mejor disolvente, pero en los lipidos orienta sus moleculas

Regula la temperatura corporal mediante el sudor

Da volumen y turgencia al cuerpo de las plantas y los animales

Permite el ascenso de la savia bruta desde la raiz a las hojas.

SALES MINERALES

Ej, fosfato calcico, carbonato calcico, cloruro sodico y cloruto potasico. Algunas sales estas disueltas y otras precipitadas.

Funciones:

Forman esqueletos y caparazones.

intervienen en las reacciones quimicas

Y tambien en la transmision del impulso nervioso y en la contraccion muscular.

Forman moleculas (magnesio en la clorofila)

BIOMOLECULAS ORGANICAS Son exclusivas de la materia organica. Son polimeros formados por monomeros (polimerizacion).

GLUCIDOS

Reciben el nombre de azucares o H. de carbono, por su sabor dulce y por la formula de algunos.

Su funcion principal es proporcionar energia a la celula, aunque algunos forman estructuras, como la celulosa.

Los glucidos mas sencillos se llaman monosacaridos, la unios de dos monos. dara lugar a un disacarido, y cuando se unen muchos monosacaridos se obtiene un polisacarido, que son los glucidos de mayor complejidad.

LIPIDOS

oProporcionan energia a largo plazo. Son una reserva energetica, los animales utilizan esta reseva porque se desplazan. Tambien son estructurales como los fosfolipidos, otros como la cera tienen funcion impermeabilizante. Hay vitaminas y hormonas que son lipidos (vitaminas solubles y hormonas sexuales). Otros tienen funcion termica como los lipidos que forman los tejidos adiposos de algunos animales.

PROTEINAS

Tienen funcion estructural. Hace unicos a cada especie e individuos. Estan constituidos por aminoacidos. Existen una veintena de Aa que se pueden combinar de multiples maneras.

En una proteina aparecen:

La estructura primaria (orden de los Aa unidos por un enlace peptidico)

La estructura secuandaria (La cadenase ordena formando una figura alfa helice o lamina plegada)

La estructura terciaria (nuevo plegamiento de la cadena con estructura secundaria)

La estructura cuaternaria (cuando varias cadenas con estructura terciaria se unen)

Los acidos o el calor destruyen la estructura de una proteina, por lo que se desnaturaliza, no puede realizar su funcion.

Funciones:

Intervienen acelerando las reacciones quimicas (enzinas)

Tienen funcion estructural

transportan sustancias a traves de la membrana

Existen proteinas que intervienen en la contraccion del musculo, son anticuerpos de defensa, hormonas...

ACIDOS NUCLEICOS

Son macromoleculas que portan la informacion genetica. Existen dos tipos, ADN Y ARN. Estan compuestos por nucleotidos. Y cada nucleotido, esta compuesto a su vez por 3 piezas. Un azucar (pentosa), fosfato y una base mitrogenada.