En la función [blank_start]aireadora[blank_end] de la grasa, [blank_start]retenemos[blank_end] las particulas de aire en forma de pequeñas burbujas. Incorporamos aire al batido, para [blank_start]acumular[blank_end] vapor en la cocción

aumentar el tamaño en forma de

¿Para que se clarifica la mantequilla?

Para aumentar su punto crítico

Para que su punto crítico sea 250ºC

Test

Maria Piqueres 5 preguntas

Hacer el test

Este test tiene tipos de pregunta que se abren en el reproductor de siempre.

1Las grasas son una materia prima compuesta por
1. ALipidos
2. BSolidos y liquidos
3. CAmbas son correctas
2Con el método de obtención de las grasas mediante fusión se extraen aceites gracias a disolventes
1. AVerdadero
2. BFalso
3Marca cuales son las aceitunas que nos podemos encontrar en la Comunidad Valenciana
1. ABlanqueta
2. BCornicabra
3. CChanglot real
4En la función [blank_start]aireadora[blank_end] de la grasa, [blank_start]retenemos[blank_end] las particulas de aire en forma de pequeñas burbujas. Incorporamos aire al batido, para [blank_start]acumular[blank_end] vapor en la cocción
1. Aaireadora
2. Bconservadora
3. Cretenemos
4. Ddejamos escapar
5. Eacumular
6. Faumentar el tamaño en forma de
5¿Para que se clarifica la mantequilla?
1. APara que esté mas buena
2. BPara aumentar su punto crítico
3. CPara que su punto crítico sea 250ºC

Descripción: Cocina Test sobre Grasas, creado por Maria Piqueres el 05/03/2020.
Autor: Maria Piqueres
Idioma: Español
Visitas: 29
Etiquetas: cocina
Valoración: Aún sin valoraciones
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