Lipidos

Lípidos, alimentos y su suplementos en la salud cardiovascular

El consumo de los suplementos dietéticos a aumentado en consecuencia a los malos hábitos de vida.

Más usado

Omega-3

Pescados

Generalidades

Son

-Hidrofobia

-Solubles en solventes orgánicos

9kcl

Actividades

-Estructural

-Ácidos grasos indispensables

-Trasporte de diversos nutrientes

-Vitaminas y hormonas

-Temperatura

Categoría de lípidos

Perfil lípidico y riesgo cardio-vascular

Niveles altos

(TG) Trigleceridos

(LDL-C) Colesterol de lípido proteína de baja densidad

(GDL-C) Colesterol de lípoproteinas de alta densidad

Aterosclerosis y enfermedad arterial crónica

Otras

(VLDL) Lípoproteinas de muy baja densidad

(IDL ó LDL) Densidad intermedia

Hipercolesterolemia

Alimentos marinos y enfermedades cardiaco alimentarias

-Ácido eicosapentaenoico (SEP)

-Ácido docosahexaenoico (ADH)

Necesarios

Mercurio

Cantidades

Pequeñas

Peces pequeños

-Salmón

-Mariscos

Grandes

Peces grandes:

-Pez espada

-Tiburón

-Etc.

Previene

Enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas

Ácidos graos y cardioprotección

Ácidos grasos O-3

Son grasas poliinsaturados

Más simple

a-linoleico

Presentes

Vegetales

-Aceites:

+Ajonjolí

+Girasol

+Maní

+Soya

Esfingolípidos:

-Sicosina

Glicerofosfolípidos:

-Diacilglicerofosfoserina

Glicerolípidos:

-Triglicérido o triacilglicérido

Ácidos grasos:

-Ácidos eicosapentaenoico

-Ácido docosahexaenoico

Lípidos esterol:

-Colesterol

Lípidos prenoles:

-Mirseno

Sacarolípidos:

-Monoacilaminoazúcar

Policétidos:

-Tricostatina

Monserrath Barbosa B.

Tercer Semestre - Grupo: D