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Mapa mental

Pasos previos al APPCC

Elisa K Cocina y Gastronimía Español

Contenido del mapa

Pasos previos al APPCC

  1. Presentación del centro

  2. Planes Generales de Higiene (PGH)

  3. Plan de Control de Documentación

    • Documentar los procedimientos o planes de apoyo
    • Sistema de documentación y registro
  4. Otros aspectos a considerar

    • Designar al responsable del plan
    • Pautar el procedimiento de ejecución
    • Diseñar el procedimiento de vigilancia y acciones correctoras
    • Procedimiento de verificación

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Información

Descripción
Pasos previos a los siete principios del sistema de autocontrol APPCC.
Creado por
Elisa K
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