Vitaminas

Vitaminas

1. vitaminas hidrossolúveis

   • vitaminas do complexo B
     • Vitamina B1: Tiamina Pirofosfato (TPP) é um cofator essencial de diversas enzimas envolvidas no metabolismo energético através da formação de um carbânion estabilizado por ressonância.
       • Pessoas com deficiência dessa vitamina apresentam cansaço, inapetência, perda de apetite e consequente perda de peso, insônia, irritabilidade, formigamento, prisão de ventre ou inchaço, confusão mental e fraqueza muscular. Em casos mais graves pode haver comprometimento do coração, lesão cerebral potencialmente irreversível, síndrome de Wernicke-Korsakoff e beribéri.
         • A vitamina B1 desempenha um importante papel no sistema nervoso, no sistema circulatório, nos músculos e no coração. Previne o envelhecimento, melhora a função cerebral, combate a depressão, a fadiga, além de auxiliar as células no metabolismo da glicose.
           • O requerimento dietético para tiamina é proporcional a ingestão calórica e varia de 1,0 a 1,5 mg/dia para adultos normais
     • Vitamina B2: Riboflavina. -----> Forma as coenzimas flavina mononucleotídeo (FMN) e flavina dinucleotídeo (FAD).
       • Enzimas que utilizam estas coenzimas são chamadas flavoproteínas
         • A falta dessa vitamina provoca inflamação nos lábios e fissuras na região da boca.
           • Além disso, a vitamina B2 está envolvida em reações de oxido-redução, e.g. succinato desidrogenase. A ingestão recomendada para adultos normais é de 1,2-1,7 mg/dia para adultos.
             • A Riboflavina é uma substância determinante para o crescimento, para o sistema respiratório, para os processos oxidativos e para a eliminação de radicais livres no organismo. Previne catarata, ajuda na reparação e manutenção da pele e na produção do hormônio adrenalina. A vitamina B2 é importante também para a formação de células vermelhas no sangue e anticorpos.
     • Vitamina B3: Niacina
       • Forma as coenzima Nicotinamida adenina dinucleotídeo (NAD+) e Nicotinamida adenina dinucleotídeo fosfato (NADP+).
       • Envolvida em reações de oxido-redução, e.g. α-cetoglutarato desidrogenase, Transporta íon Hidreto – H
       • Essa vitamina está diretamente ligada à produção dos hormônios: estrogênio, progesterona, testosterona e insulina. Ela é importante no transporte de hidrogênio intracelular e é um dos nutrientes essenciais na geração de energia pelo organismo.
         • Auxilia no funcionamento do cérebro, no bom humor, na saúde da pele, no sistema nervoso, no sistema imunológico e no sistema digestivo. Reduz triglicérides, colesterol, regula o açúcar no sangue e protege o corpo contra poluentes e toxinas.
       • A deficiência dessa vitamina provoca diarreia, falta de apetite, emagrecimento, fadiga, insônia, irritabilidade, depressão nervosa e dermatite.
     • Vitamina B5: Ácido Pantotênico
       • Precursor coenzima A - CoA - Grupo funcional: Sulfidrila - Transporta unidades de acilas - Desempenha papel central no metabolismo - No catabolismo: oxidação de glicose, de ácidos graxos e de AA - No Anabolismo: biossíntese de ácidos graxos
       • Ajuda na formação de células vermelhas, na desintoxicação química e na construção de anticorpos, melhorando assim a imunidade. Previne o desgaste das cartilagens, além de reduzir colesterol e triglicérides. Auxilia na conversão das proteínas, açúcares e gorduras em energia e nas disfunções hormonais.
       • A carência dessa vitamina provoca insônia, cãibras nas pernas, sensação de ardência nos pés, doenças neurológicas, baixa produção de anticorpos e fadiga.
     • Vitamina B6: Piridoxina
       • Essa vitamina exerce um papel importante, pois reduz o risco de doenças cardíacas, ajuda na manutenção do sistema nervoso central e imunológico, previne anemia, aterosclerose e câncer.
         • Atua também na redução de espasmos musculares e do colesterol, alivia sintomas da menopausa, enxaquecas e náuseas, é bom para a pele e melhora a visão.
       • A carência dessa vitamina pode provocar anemia, distúrbios nervosos (neuropatia), dermatite, fissuras nas laterais dos lábios, adormecimento e formigamento das mãos e dos pés. Em gestantes, a deficiência severa pode comprometer a capacidade mental do bebê. Sua falta pode causar convulsões em crianças pequenas e confusão mental nos adultos.
     • Vitamina B7/B8: Biotina
       • Carreador de grupos Carboxil.
       • A biotina participa de reações de carboxilação
       • Ligado covalentemente a um Lys ---> forma a biocitina.
       • A biotina é necessária para a síntese de ácidos graxos e para o catabolismo de lipídeos e aminoácidos e participa como cofator de algumas reações do Ciclo de Krebs.
         • Atua no sistema nervoso como um sedativo natural, promove o crescimento celular.
           • A vitamina B7/B8 alivia dores musculares e fortalece a pele, as unhas e os cabelos, prevenindo a
           • A falta dessa vitamina pode causar dermatite, furúnculos, calvície, unhas quebradiças, conjuntivite, inflamações, perda de apetite, fraqueza, dores musculares, enjoos, fadiga, alucinações, níveis elevados de colesterol e anemia.
       • Transportador de unidades CO2 ativado
     • Vitamina B9: Ácido fólico ou folato
       • Carreador de 1 unidade de Carbono para oxidações, exceto para formação de CO2
         • Forma ativa: Tetrahidrofolato
       • Importante para a maturação das hemáceas
       • Participa da síntese de purinas e pirimidinas
       • A vitamina B9 é responsável pela manutenção dos sistemas imunológico, circulatório e nervoso. Atua na formação de proteínas e hemoglobina, prevenindo a anemia.
         • ajuda a combater o primeiro infarto, câncer de mama e de cólon, além de diminuir o risco de aterosclerose (formação de placas de gorduras nas artérias).
           • A carência da vitamina B9 causa insônia, ulcerações na cavidade oral, anorexia, apatia, anemia, dificuldade de memorização, cefaleia, distúrbios digestivos, cansaço, falta de ar, problemas de crescimento e fraqueza.
     • Vitamina B12: Cobalamina
       • A vitamina B12 é importante para a formação do DNA, ajuda no crescimento e desenvolvimento do corpo e na saúde da pele.
         • Seu consumo auxilia na síntese das células nervosas e na formação, integridade e maturação das células vermelhas.
           • A deficiência dessa vitamina pode causar anemias diversas, alteração neurológica, afta na boca, fadiga, fraqueza, constipação, perda de apetite, perda de peso, dificuldade de concentração, falha de memória, formigamento nas pernas, queimação na sola dos pés, dificuldade para andar, pele amarelada (icterícia), língua inchada e inflamada.
       • - É composta de um anel tetrapirrol (anel corinóide) com um íon cobalto no centro. - Sintetizada exclusivamente por microrganismos e é encontrado no fígado de animais ligada a uma proteína como metilcobalamina or 5'-desoxiadenosilcobalamina.  Há 3 tipos de reações que requerem a vitamina B12 como cofator. - Rearranjos intramoleculares - No catabolismo de ácidos graxos de cadeia ímpar e dos aminoácidos valina, isoleucina e treonina é gerado propionil-CoA, que é convertido a succinil-CoA para oxidação no ciclo de Krebs - A segunda reação que requer vitamina B12 catalisa a conversão de homocisteína a metionina
   • Vitamina C: Ácido Ascórbico
     • A vitamina C é essencial para a defesa do organismo, ajuda no combate às infecções e auxilia na formação dos tecidos, pois participa da constituição da parede celular de todas as células do corpo, como ossos, dentes e cartilagens. Também é muito importante no combate às hemorragias e no fortalecimento do sistema imunológico, pois auxilia na absorção do ferro.
       • Por se tratar de uma vitamina antioxidante, tem a capacidade de proteger o organismo dos danos provocados pelo estresse oxidativo, ou seja, do excesso de radicais livres no organismo. Esse efeito em nosso corpo pode causar danos à nossa saúde, como a perda de elasticidade da pele, doenças cardiovasculares, hipertensão, diabetes, arteriosclerose, lentidão mental, mal de Parkinson e mal de Alzheimer.
     • A falta da vitamina C leva ao escorbuto, caracterizado pelo enfraquecimento geral, hemorragia, hálito fétido, sangramento das membranas gengivais e mucosas. Outros sintomas são feridas na pele, predisposição à gripe, bronquite e pneumonia.
     • - Carreador de elétrons O ácido ascórbico participa como cofator enzimático nos processos de formação do: - colágeno, - carnitina, - hormônios, e - aminoácidos.

2. são moléculas orgânicas necessárias ao correto funcionamento do metabolismo animal.

   • Não são sintetizadas por estes organismos ou o são em quantidades inadequadas para atender as suas funções vitais.
     • as vitaminas devem ser obtidas da dieta.
     • Grande parte das vitaminas funciona como coenzimas ou cofatores enzimáticos

3. As vitaminas são classificadas como hidrossolúveis ou lipossolúveis, de acordo com a sua solubilidade em água.

   • Vitaminas lipossolúveis são derivadas do isopreno, por sua vez, são aquelas que se dissolvem em lipídios e outros solventes orgânicos e são armazenadas pelo organismo, não sendo necessária, portanto, a sua frequente ingestão
     • As vitaminas hidrossolúveis dissolvem-se em água e devem ser ingeridas diariamente, uma vez que não são armazenadas pelo organismo.

4. Vitaminas Lipossolúveis

   • Vitamina A
     • A vitamina A é importante para a saúde da visão, dos cabelos, do sistema imunológico e da pele, pois auxilia na cicatrização, na textura dos ossos e na formação de colágeno. Ela é responsável pelo bom funcionamento de todos os tecidos do nosso corpo e, por ser uma vitamina antioxidante, ajuda na eliminação de radicais livres.
       • A carência de vitamina A pode levar à ceratoconjuntivite ou a ulcerações nas córneas, que podem evoluir para necroses. Contribui para a formação de pele seca, unhas quebradiças e queda de cabelo. A falta dessa vitamina pode causar cegueira noturna.
     • A vitamina A não é encontrada em plantas, mas muitos vegetais contêm carotenóides, como o -caroteno, que pode ser convertido à vitamina A no intestino ou em outros tecidos.
       • precursor imediato de dois metabólitos ativos importantes: - Retinal: que desempenha um papel crítico na visão; - ácido retinóico: que funciona como um mensageiro intracelular que regula a transcrição de diversos genes.
   • Vitamina D
     • A vitamina D é sintetizada no organismo através da exposição à luz solar. Ela é essencial para a saúde, pois facilita a absorção do cálcio, que influencia na formação e na firmeza dos ossos e dos dentes.
       • - Hormônio esteróide importante para a regulação dos níveis corporais de cálcio, fosfato e na mineralização dos ossos.
     • Além disso, é obrigatória para a produção de insulina e manutenção do sistema imunológico, sendo funcional para o tratamento de doenças autoimunes.
     • A falta dela aumenta o risco de problemas cardíacos, osteoporose, câncer, gripe, resfriado e doenças autoimunes como a esclerose múltipla.
     • Em mulheres grávidas aumenta o risco de aborto, favorece a pré-eclâmpsia e eleva as chances da criança ser portadora de Transtorno Autista.
     • - Vitamina D, ou como D3 ou D2, não tem atividade biológica. Eles devem ser primeiramente convertida na forma ativa. 1. No fígado, o colecalciferal é hidroxilado a 25-hidroxicolecalciferol pela enzima 25-hidroxilase. 2. No rim, a 25-vitamina D serve como substrato para a enzima 1-alfahidroxilase, produzindo 1,25-dihidroxicolecalciferol, a forma biologicamente ativa da vitamina D.
       • O receptor da vitamina D é capaz de se ligar ao DNA e ativar a transcrição de vários genes que codificam proteínas transportadoras de cálcio do lúmem do intestino, através das células epiteliais, para o sangue. Em alguns poucos casos este fator é também capaz de suprimir a transcrição gênica.
   • Vitaminas E
     • A vitamina E funciona como um antioxidante, combate os radicais livres e reduz os riscos de doenças cardiovasculares e cerebrais como a arteriosclerose, condição degenerativa de endurecimento e espessamento das paredes arteriais que costuma provocar aumento da pressão arterial.
     • Melhora a circulação sanguínea e o tempo de coagulação, reduzindo a possibilidade de doenças como câncer, mal de Parkinson, mal de Alzheimer e catarata. Já para as gestantes, previne a pré-eclâmpsia.
     • A deficiência dessa vitamina leva às alterações neurológicas, como a diminuição dos reflexos, da sensibilidade vibratória e do tempo de coagulação sanguínea, além de dificuldades visuais, doenças cardíacas, câncer, mal de Parkinson, mal de Alzheimer e catarata.
     • Mistura de diversos compostos conhecidos como tocoferóis, sendo o α-tocopherol o principal representante. Atividade antioxidante que previne a peroxidação de ácidos graxos polinsaturados de membrana Atua em conjunto com a vitamina C sendo regenerado para sua forma ativa
   • Vitamina K
     • A vitamina K faz parte do processo de coagulação sanguínea. Ela auxilia na transformação das proteínas em substâncias que contribuem para a coagulação correta do sangue, proporcionando uma melhor cicatrização.
     • Além de ajudar na fixação do cálcio nos ossos, auxilia na construção e na manutenção da estrutura de ossos e dentes.
     • A falta de vitamina K causa alteração na coagulação sanguínea, ou seja, sangramento difícil de estancar, que pode levar a uma hemorragia. Esse sangramento pode ocorrer através da pele, do nariz, por uma pequena ferida ou, o mais grave, no estômago. Também é possível ocorrer presença de sangue na urina ou nas fezes.
     • A vitamina K funciona como um cofator essencial para uma carboxilase que catalisa a carboxilação de resíduos de ácido glutâmico. Esta proteínas são: Fatores de coagulação: fator II (protrombina), VII, IX and X Proteínas anti-coagulantes: proteínas C, S e Z Outras: proteínas do osso osteocalcina e proteína Gla da matriz; e certas proteínas ribossomais.
       • A vitamina K sofre um ciclo de oxidação e redução que permite o seu reuso. Anticoagulantes como a Warfarina e o dicumarol bloqueiam a redução do óxido de vitamina K.
   • Thalyta da Silva Ferreira, T3