CARBOIDRATOS

CARBOIDRATOS

1. Fonte de energia

   • Se transforma em glicose, que nutre os tecidos
     • Aumento de carboidratos pode causar hiperglicemia e a diminuição pode causar hipoglicemia

2. Principais fontes: amido, sacarose, frutas e leite

3. Dieta normal de carboidratos por dia: 50 a 100 g, convertido em gordura se ingerido em excesso

4. É via comum de todos os seres vivos, com exceção dos vírus por não ter parede celular

5. No tecido vegetal é o amido e no animal é o glicogênio

6. Forma mais comum: amido-90% da dieta

7. Grande quantidade proporciona distúrbio intestinal e alimentar, fazendo com que aumente o consumo de gordura e proteína

   • Os distúrbios por excesso de carboidratos: diabetes, obesidade, anemia entre outros
     • O aumento de proteínas e lipídios, devido a carência de carboidratos causam danos na bainha de mielina, dos neurônios

8. Alimentos de origem animal, exceto leite e seus derivados possuem pouco carboidratos

9. É conhecido como açúcar, tendo como representante sacarose e frutose

10. Uma má higiene dentária, causa o acúmulo de carboidratos nos dentes, ocasionando cáries