CARBOIDRATOS

CARBOIDRATOS

1. MONOSSACARIDEOS/SIMPLES

   • GLICOSE
     • MEL
   • FRUTOSE
     • FRUTAS
   • GALACTOSE
   • GP = 1

2. DISSACARÍDEOS/SIMPLES

   • SACAROSE
     • BETERRABA, AÇÚCAR, CENOURA
   • LACTOSE
     • LEITE E DERIVADOS
   • MALTOSE
     • MALTITOL, ISOMALTE, LACTITOL
   • GP = 2

3. POLISSACARÍDEOS/COMPLEXOS

   • AMIDO
     • AIPIM, TRIGO, BATATA, CEVADA, ARROZ, POLENTA, AVEIA
   • NÃO AMIDO
     • CELULOSE, HEMICELULOSE, PECTINAS, INSULINA, ISPAGLULA, STERCULIA, KARAYA
   • GP > 10

4. OLIGOSSACARÍDEOS/COMPLEXOS

   • ESTAQUIOSE / RAFIMOSE
     • LEGUMINOSAS
   • FOS = FRUTOLIGOSSACARÍDEOS
   • MALTODEXTRINA
   • GP 9 -10