tests de Conservación de alimentos
37 tests de 28 usuarios
Esta página de GoConqr reúne más de 30 tests creados por más de 20 usuarios, con temas como el calor, el frío y la fermentación. Sirve a estudiantes universitarios y opositores, estudiantes de secundaria y bachillerato y profesores que buscan practicar o enseñar estos procesos. Elige un test y empieza a repasar.
Elige un tema
- Historia de la conservación de alimentos46
- Deterioro y vida útil de los alimentos196
- Actividad del agua en los alimentos42
- Gamas de alimentos17
- Métodos físicos de conservación76
- Refrigeración y congelación de alimentos182
- Tratamientos térmicos de alimentos216
- Deshidratación y liofilización de alimentos144
- Irradiación de alimentos41
- Conservación química y biológica de alimentos250
- Envasado de alimentos37
- Tecnologías emergentes de conservación134
- Almacenamiento de alimentos y cadena de frío43
- Conservación de frutas y hortalizas88
- Conservación de alimentos de origen animal85
Tests
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6 preguntasprocesos de conservación Tipo de producción de alimentos, en parte debido a que los procesos de conservación en la industria aliment...
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26 preguntasUD3 TECNOLOGIA En las canales de los animales de abasto, la refrigeración inmediata tras su sacrificio es necesaria para...
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26 preguntasQ4 ¿Cuál de los siguientes métodos de conservación implica el uso de sustancias capaces de inhibir o retardar ...
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15 preguntasTecnología parcial I Para la reducción del tamaño de materias peligrosas hay que tener en cuenta que
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10 preguntastema 7 001 ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es la correcta?
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25 preguntasT9 Los peces marinos que viven formando grandes grupos o bancos y son de tamaño pequeño, pertenece al grupo ...
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10 preguntasTema 15: Deshidratación y liofilización En la operación de deshidratación:
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9 preguntasTema 11: Conservación por calor En la transmisión de calor por convección:
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10 preguntasTema 13: Conservación por frío La refrigeración de un alimento:
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20 preguntasEXAMEN 3 ER PARCIAL DE INGENIERÍA DE LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN Y PRESERVACIÓN DE ALIMENTOS Sustancia utilizada para proteger los alimentos de factores como el aire,luz y humedad.
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15 preguntasTEMA 3 Ciertos ácidos orgánicos como el vinagre o el limón tienen función...
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9 preguntasTema 12: Irradiaciones El efecto global de las radiaciones ionizantes sobre los alimentos se llama:
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8 preguntasTema 14: Producción de frío En los sistemas mecánicos de producción de frío, el elemento en el cual se produce la absorción de calor de...
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7 preguntasTema 17: Ahumado El ahumado en caliente de los alimentos se efectúa a temperatura de hasta:
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7 preguntasTema 19: Conservación por fermentación Las bacterias lácticas que se utilizan como cultivos iniciadores de la fermentación de embutidos:
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5 preguntasCuestionario conservadores en los alimentos Son sustancias químicas antimicrobianas las cuales tienen como objetivo prolongar el tiempo de vida de los ...
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83 preguntasComposición y calidad de los tejidos musculares 2do parcial Consiste en almacenar la carne a temperaturas de -1.5°C a 4°C
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10 preguntasPrueba Fin Segundo Periodo 10°3 Seleccione las afirmación correcta, entre las recomendaciones para CONGELAR los alimentos.
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21 preguntasControl y vigilancia de los alimentos Mecanismo que se produce con la evaporación del agua que ocasiona la perdida de peso, la desecaccion y la c...
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67 preguntasmetodos de conservacion
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10 preguntasTema 3 001 La conservación:
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30 preguntasmodelo 2 intro El método de ahumado suele emplearse combinado con otros métodos
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15 preguntasEvaluación 1. Consiste en eliminar el mayor porcentaje de humedad
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10 preguntasT6. Examen 7 ¿Qué método de conservación no cambia las características de los alimentos?
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10 preguntasT6. Examen 1 ¿Qué es un abatidor?
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10 preguntasT6. Examen 2 ¿Qué es la liofilización?
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6 preguntasSin título El consumo humano de la leche de origen animal comenzó hace unos 10.000 años con la domesticación del ...
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7 preguntasPROCESOS DE INDUSTRIALIZACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS 1- ¿El método de pasteurización se utiliza en alimentos tales como?
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4 preguntasSin título
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5 preguntastest semana 33-mòdulo de nutrientes-1"B" LA APLICACIÓN DE RADIACIÓN IONIZANTE A LOS ALIMENTOS
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1 preguntasProcesamiento de productos cárnicos y pesqueros El curado es el proceso de conservación y sazonado de alimentos, especialmente carnes y pescados, mediante ...
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5 preguntasQuiz 2 Los conservantes sirven para:
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1 preguntasSin título Nisin se usa como:
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4 preguntasCONOCIMIENTOS GENERALES Que es conservación de Alimentos
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2 preguntasREFRIGERADOR Coloca según corresponda:
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2 preguntasPde Vtos Secundarios
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1 preguntasSin título ¿Se considera que la pasteurización es el proceso térmico mas drástico para destruir macroorganismos?
Más recursos de Conservación de alimentos
Sobre tests de conservación de alimentos
GoConqr OriginalConservación de alimentos tests: qué encontrarás
Los tests de esta página plantean preguntas sobre procesos de conservación y sobre métodos concretos, como la irradiación, la deshidratación, el ahumado y la fermentación. También encontrarás un cuestionario sobre conservadores en los alimentos y otro sobre el procesamiento de productos cárnicos y pesqueros.
Para empezar, prueba el test sobre procesos de conservación: sus preguntas ofrecen un punto de entrada al tema. Después, elige uno centrado en calor o frío si quieres practicar un método concreto. Puedes comparar las preguntas de ambos para distinguir los procesos que aparecen en cada uno.
Combina preguntas y otros formatos
Al repasar, anota los conceptos que te cueste reconocer y vuelve a ellos después de completar un test. Si necesitas ordenar los métodos antes de seguir con preguntas, pasa a los mapas mentales de la página de la unidad. Las fichas y los apuntes ofrecen otras formas de revisar términos y procesos.
Explora los tests y escoge el tema que quieras practicar.
Preguntas frecuentes
¿Con qué test puedo empezar?
El test sobre procesos de conservación es un punto de partida para practicar preguntas sobre el tema. Si prefieres centrarte en un método, también hay tests sobre conservación por calor, conservación por frío y fermentación. Puedes elegir según el contenido que estés repasando.
¿Se pueden hacer los tests gratis?
Sí. Todos los recursos de esta página se pueden abrir, estudiar y hacer gratis, sin cuenta. Los han creado usuarios de GoConqr. Con una cuenta gratuita, además, puedes guardar las puntuaciones de tus tests y crear tus propios tests, mapas mentales, fichas y apuntes.
¿Qué hago si necesito repasar antes de responder?
Puedes acudir a la página de la unidad, donde hay mapas mentales, fichas y apuntes sobre métodos de conservación. Después, vuelve a esta selección de tests para practicar con preguntas sobre el tema que hayas estudiado, por ejemplo, calor, frío o deshidratación.