apuntes de Los nutrientes: conceptos y clasificación
54 apuntes de 53 usuarios · Página 1 de 2
Esta página de GoConqr reúne más de 50 apuntes sobre nutrientes, desde carbohidratos y proteínas hasta vitaminas y minerales. Están dirigidos a estudiantes universitarios y de secundaria y bachillerato que repasan su clasificación, y a profesores que buscan material para sus clases. Explora los apuntes y elige un tema para empezar.
Elige un tema
- Funciones y fuentes de los nutrientes64
- Composición y grupos de alimentos77
- Nutrientes esenciales12
- Macronutrientes y micronutrientes441
- Carbohidratos307
- Fibra alimentaria8
- Lípidos y grasas101
- Proteínas y aminoácidos196
- Micronutrientes: vitaminas y minerales64
- Vitaminas161
- Minerales56
- Agua en la nutrición65
- Compuestos bioactivos y antioxidantes7
Apuntes
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Carbohidratos, proteínas y lípidos - creado desde un Mapa Mental Carbohidratos Lipidos Proteinas
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VITAMINAS EN LOS ALIMENTOS - created from Mind Map ¿Qué son? Clasificación BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
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nutricion notas. Acidos grasos Ácidos Grasos Ácidos grasos monoinsaturados Se encuentran en frutos tipo nuez. Podrían reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. Ácidos grasos poliinsaturados Omega-3 / Ω3 Avellanas, linaza....
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MICRONUTRIENTES - creado desde un Mapa Mental MINERALES VITAMINAS ¿Que son?
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NUTRIMENTOS - created from Mind Map CARBOHIDRATOS PROTEÍNAS LIPÍDOS
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Glúcidos 55-60% aporte nutricional dieta. ALMIDÓN (polisacárido) CELULOSA MONO Y DISACÁRIDOS Cx(H2O)y ALDEHÍDOS/CETONAS glucosa, fructosa y galactosa son MONOSACÁRIDOS sacarosa, lactosa y maltosa son DISACÁRIDOS la celulosa, p...
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PROTEÍNAS PROTEÍNASLas proteínas fueron las primeras sustancias que se identificaron como una parte vital de los tejidos vivos. El nombre derivó hace mas de un siglo de una palabra griega que significa "de primera importancia"....
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¿Qué es un alimento? - creado desde un Mapa Mental Clasificación Compuestos Cualquier sustancia que
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Carbohidratos Qué son los carbohidratos o hidratos de carbono? Los carbohidratos también llamados hidratos de carbono son los azúcares, almidones y fibras que se encuentran en una gran variedad de alimentos como frut...
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LOS NUTRIMENTOS - created from Mind Map PROTEINAS: LIPIDOS VITAMINAS
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NUTRICION - creado desde un Mapa Mental Nutricion Alimentacion Dieta
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Sin título Los Alimentos la gran mayoría de los nutrimentos y de los compuestos de los que estos forman parte son orgánico y que, para fines prácticos, solamente se les halla en organismos vivos Por ello, el ser humano está obli...
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Macronutrientes - creado desde un Mapa Mental Lípidos Agua Carbohidratos
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Clasificación de los Macronutrientes - creado desde un Mapa Mental Carbohidratos Proteinas Grasas
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Grupos de alimentos - created from Mind Map Existen tipos de grupos de alimentos que son: Micronutrientes Macronutrientes
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La grasa y sus tipos - creado desde un Mapa Mental Las grasas son nutrientes que dan energía. Grasas Saturadas Grasas trans o productos procesados
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Alimentos como vehiculo de nutrimentos - creado desde un Mapa Mental Los alimentos aportan ¿Que es un nutriente? Clasificacion de los nutrientes
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Proteína - created from Mind Map Las proteínas son los componentes esenciales de los tejidos y órganos del cuerpo. Composición de las proteínas Aminoácidos
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Consumo de cereales - created from Mind Map Su componente nutricio clave son los HIDRATOS DE CARBONO fibra Minerales
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NUTRICIÓN Y DIETÉTICA - creado desde un Mapa Mental NUTRICIÓN ALIMENTACIÓN DIETA
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vitaminas o anima vital - created from Mind Map Fuentes bibliográficas: Las vitaminas (dr. Leornard Mervyn) Ed. Edaf. Pascual Martinez, (2016). Micronutrición: La Senda Natural. Grupo de nutrientes escenciales para el organismo Se divide en dos grupos:
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Macronutrientes - created from Mind Map PROTEÍNA GRASAS CARBOHIDRATOS
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Los Micronutrientes - creado desde un Mapa Mental Son nutrientes esenciales, para el organismo. Nuestro cuerpo necesita pequeñas cantidades de micronutrientes. Sin ellos la química del cuerpo no funcionaría. los micronutrientes importantes. el yodo, el hierro y la vi...
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NUTRICION ASIGNADA - creado desde un Mapa Mental QUE ES la nutrición es el proceso en el organismo para que absorba los liquidos que son necesarios para su buen desarrollo, crecimiento ademas de su fuciones vitales atraves de estas comidas se obtienen vitaminas mine...
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NUTRIENTES - creado desde un Mapa Mental Los encontramos en los alimentos; estos son sustancias que el organismo requiere para su correcto funcionamiento MICRONUTRIENTESAquellas sustancias que el cuerpo requiere en cantidades pequeñas MACRONUTRIENTESAq...
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EC2 F1 Actividad de aprendizaje 11 - creado desde un Mapa Mental las características fisicoquímicas y biológicas de los aminoácidos clasificación y fuentes alimentarias de los aminoácidos esenciales y no esenciales Los aminoácidos esenciales, es decir, los sintetizados por el organ...
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MACRONUTRIENTES Y MACRONUTRIENTES - creado desde un Mapa Mental NUTRIMENTOS HIDRATOS DE CARBONO PROTEÍNAS
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MACRONUTRIENTES - created from Mind Map Macronutrientes MICRONUTRIENTES carbohidratos
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Alimentos - created from Mind Map Un alimento es todo producto, que por sus componentes químicos y por sus características organolépticas, puede formar parte de una dieta con el objeto de calmar el hambre, satisfacer el apetito y aportar los nutriente...
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Nutrición Ciencia de los alimentos y su relación con la salud, la suma de los procesos relacionados con el crecimiento, mantenimiento y reparación del cuerpo humano. PROTEINAS: Son macronutrientes utilizadas para el crecimiento...
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Los nutrient3s Aportar a nuestra dieta diaria nutriente esenciales como proteínas, vitaminas, minerales, agua. Los cuales nos mantienen fuertes y sanos y nos previenen de distintas enfermedades como pueden ser obes...
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COMPONENTES SECUNDARIOS - creado desde un Mapa Mental CLOROFILAAnillo con Mg + cadena de fitol. CAROTENOIDESIsoterpenos C40 con dobles enlaces conjugados que aportan una alta densidad electrónica dando COLOR y poder ANTIOXIDANTE (captan radicales libres). Evitar cambios:...
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LAS VITAMINAS - created from Mind Map Cada una de las 13 vitaminas cumple una función concreta en el organismo, y su carencia puede causar problemas de salud. Descubre sus fuentes alimenticias y las cantidades diarias recomendadas para incluirlas en tu di...
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VITAMINAS - created from Mind Map Hidrosolubles Vitamina B1 o tiamina Vitamina B2 O Riboflavina
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MACRONUTRIENTES - creado desde un Mapa Mental PROTEINAS (C-H-O-N) FUNCIONES
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PROTEINAS - created from Mind Map Son CLASIFICACION Función energética
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MACRONUTRIENTES - creado desde un Mapa Mental Hidratos de carbono Son una fuente importante de energía y proceden fundamentalmente de los vegetales. La ingesta en un adulto sano recomendada es de 3-5 g/kg/día. Aportan 4 kcal/gramo. Se dividen en:
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MACROELEMENTOS FUNDAMENTALES - creado desde un Mapa Mental Se pueden dividir los minerales en tres grupos: los macroelementos, que son los que el organismo necesita en mayor cantidad y se miden en gramos. Son 11: Calcio, fósforo, sodio, potasio, magnesio y azufre. Hidrógeno, ...
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Carbohidratos - creado desde un Mapa Mental sistema digestivo convierte HC(di y poli) en azucares simples (glucosa) energia se mide en Cal principal fuente de energia 1g de HC= 4cal
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NUTRIENTES - created from Mind Map
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Los apuntes de esta página, creados por usuarios de GoConqr, presentan los nutrientes desde distintos enfoques. Algunos parten de los alimentos como fuente de nutrientes; otros se centran en carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas o minerales.
Para empezar, consulta los apuntes sobre los alimentos como vehículo de nutrimentos. Incluyen una definición de nutriente y una clasificación en macronutrientes y micronutrientes. Esa estructura puede servirte para ordenar el resto de la lectura.
Cómo repasar con los apuntes
Después, elige un grupo concreto. Los apuntes sobre consumo de cereales relacionan este alimento con hidratos de carbono, fibra, minerales y vitaminas. Para centrarte en un nutriente, puedes leer «Carbohidratos» o los apuntes sobre minerales.
Mientras lees, anota los términos que aparecen en cada grupo y compáralos con la clasificación inicial. Si prefieres ver las relaciones de forma visual, pasa a los mapas mentales de la página de la unidad; para repasar con preguntas, utiliza sus cuestionarios. Elige unos apuntes y empieza por el grupo que quieras revisar.
Preguntas frecuentes
¿Qué apuntes puedo consultar primero?
Los apuntes sobre los alimentos como vehículo de nutrimentos son una opción para comenzar: reúnen la definición de nutriente y su clasificación en macro y micronutrientes. Después puedes leer «Carbohidratos» o consultar los apuntes sobre proteínas para centrarte en un grupo concreto.
¿Qué temas cubren estos apuntes?
La página incluye apuntes sobre macronutrientes y micronutrientes, además de recursos centrados en carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. También encontrarás apuntes sobre grupos de alimentos y consumo de cereales, útiles para relacionar los nutrientes con los alimentos que los aportan.
¿Los apuntes son gratuitos?
Sí. Todos los recursos de esta página se pueden abrir y estudiar gratis, sin cuenta. Una cuenta gratuita permite además guardar las puntuaciones de tus cuestionarios y crear tus propios apuntes, cuestionarios, mapas mentales y fichas. Los recursos de esta selección fueron creados por usuarios de GoConqr.