tests de Química y composición de los alimentos
20 tests de 16 usuarios
Esta página de GoConqr reúne tests creados por usuarios sobre bromatología, agua y propiedades físicas de los alimentos. Está dirigida a estudiantes universitarios que quieren practicar estos temas y a profesores que buscan material para sus clases. Hay más de 10 tests para el repaso, principalmente de nivel universitario. Elige un tema y prueba un cuestionario.
Elige un tema
- Agua y actividad de agua en los alimentos81
- Carbohidratos en los alimentos24
- Lípidos en los alimentos21
- Proteínas en los alimentos34
- Vitaminas, minerales y componentes minoritarios16
- Enzimas en los alimentos y la industria alimentaria56
- Pardeamiento de los alimentos72
- Sistemas coloidales en alimentos15
- Propiedades fisicoquímicas y organolépticas de los alimentos25
- Reología de los alimentos27
- Análisis de alimentos12
- Composición y propiedades de la leche31
- Composición y bioquímica de la carne22
- Composición de frutas y hortalizas21
- Composición y propiedades de los cereales7
Tests
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Sobre tests de química y composición de los alimentos
GoConqr OriginalQuímica y composición de los alimentos tests: qué repasar
Los cuestionarios de esta página plantean preguntas sobre bromatología, reología, textura y propiedades físicas. También encontrarás tests sobre agua, coloides, química culinaria y nutrientes y métodos de conservación.
Para empezar por una visión amplia, prueba «Bromatología (Autoevaluación)». Si prefieres centrarte en un tema concreto, el cuestionario sobre agua incluye preguntas sobre contenido acuoso y actividad de agua. El de reología y textura plantea cuestiones sobre esfuerzo y deformación.
Cómo usar los cuestionarios
Responde a un test y anota los conceptos que quieras volver a revisar. Después, puedes repetir las preguntas o pasar a otro cuestionario relacionado para practicar desde otro enfoque.
Si necesitas ordenar las ideas antes de seguir, cambia a un mapa de la página de la unidad. Por ejemplo, puedes consultar un mapa sobre agua y después volver al test de ese tema.
Escoge un cuestionario y úsalo para orientar tu repaso.
Preguntas frecuentes
¿Con qué test puedo empezar?
Puedes empezar con «Bromatología (Autoevaluación)» si quieres practicar preguntas generales sobre alimentos. Si ya tienes un tema concreto en mente, el cuestionario sobre agua o el de reología y textura ofrecen otros puntos de partida. Elige según los conceptos que quieras repasar.
¿Qué temas cubren los tests de esta página?
Hay preguntas sobre bromatología, contenido y actividad de agua, reología, textura y propiedades físicas. Otros cuestionarios tratan los coloides, la química culinaria y los nutrientes y métodos de conservación. Puedes escoger un tema concreto o combinar varios tests para practicar distintas partes de la unidad.
¿Son gratuitos los cuestionarios?
Sí. Todos los recursos de esta lista se pueden abrir, estudiar y hacer gratis, sin cuenta. Una cuenta gratuita permite además guardar las puntuaciones de los tests y crear tus propios cuestionarios, mapas conceptuales, fichas y apuntes. Los recursos de la lista fueron creados por usuarios de GoConqr.