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Description
Flashcards by Al_le_jan_dra, updated more than 1 year ago
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Created by Al_le_jan_dra
about 9 years ago
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| Question | Answer |
| Abejas y Apicultura | *Producción de miel, polen, propóleo, cer, jalea y larvas. *100% Natural *COmponentes medicinales *no se considera competitiva |
| Aguacate | *Diferentes Variedades *Barreras fitosanitarias *24.531 Hectareas cultivadas *Departamentos cultivaodres: antioquia, Tolima, Bolivar y Santander. *No hay organizaciones que lo impulsen. |
| Arroz | *Grandes cultivos *Ventajas competitivas basadas en la productividad. *Tecnología de punta (agronomía y molienda) *Oportunidades en aprovechamiento de recursos. |
| Atún | *Producción industrial *constituye más del 50% del valor total de la producción de esta rama económica. *Altas partidas arancelarias internacionales para la protección del atún y especies que moran con él. |
| Azúcar | *Una de las agroindustrias más fuertes e importantes. *13 ingenios, 40 empresas de alimentos y bebidas, 11 productores de alcohol, 2 generadores de energía, 1 productor de papel, etc.) |
| Banano | *Fruta más comercializada en el mundo *Mayores productores: centro y sur américa. *Mejores aspectos administrativos y sanitarios en las plantaciones *Golfo de Urabá y Magdalena: producción y exportación de banano y platano. *Perdida de posicionamiento por saturación del mercado. |
| Cacao | *La mayoría de la producción va destinada a industrias de chocolates. *Descenso de la producción nacional del grano de cacao - Importación. *Baja inversión en tecnologías para cultivos. *No somos un país exportador de cacao. |
| Café | *Determinado por la dinámica mundial. *IMPORTANTE no solo en la agroindustria, sino en la economía mundial. *Desventaja para Colombia en el valor agregado del café. *El 1% de las exportaciones de café procesado *Federación Nacional de Cafeteros |
| Camarón de Cultivo | *Posee estrcutura de gremio *Se ve afectado por tasa de cambio *19% de pesca y 81% de cultivo *No posee representación de gremio *En el ámbito mundial, es el decimo tercero en producción. |
| Caucho | *Caucho natural es obtenido a través del latex emanado por un gran número de plantas. *Se exporta el árbol de caucho. *En 1842 Goodyear descubre la vulcanización (mantener propiedades de elasticidad e impermeabilidad en frío y calor). |
| Carne de Bovino | *Se ha reducido el consumo de carne, con pollo *La ganadería de carne y leche, representa más de 3 veces el valor de la producción cafetera nacional. *Los derivados industriales de la carne presentan comportamientos positivos (embutidos, productos procesados) *Producción de cuero disminuída en el país *Falta investigación en cortes y otras cosas como valor agregado. |
| Cereales, avicultura y porcicultura | *Se compone de: Maíz, soya, sorgo, alimentos balanceados (ABA), carne de pollo, cerdo y huevos. *Producción para consumo interno. *En aumento importaciones de ABA como premezclas. *Trabajo en el valor agregado del huevo. |
| Citricos | *Alta comercialización de procesados con respecto al producto fresco. *Factores que lim+itan la competitividad: Falta de gestión empresarial y desarrollo tecnológico, variedades, continuidad de oferta, falta de escalas comerciales significativas, entre otras. |
| Coco | *Suelos fertilizados, producción de palma (15.000 hectareas, año 2012) *70% procesado en industrias de coco deshidratado. *El agua de coco, producto con importantes valores nutricionales (suero-rehisdratante) *La cascara: carbón activado usado cmo filtro en los acueductos y para filtros domesticos. *Pulpa: alimentos, aceites, industria farmaceuticas, cosmética o como alimento con propiedades dietéticas. |
| Fique | *se compone de fibra, bagazo, jugos en el eslabón primario; hilados, tejidos en eslabón intermedio; empaques, artesanías, agrotextiles, papel, alcohol... eslabón final *Área Andina *Alto generador de empleo por hectárea. |
| Flores | *Cundinamarca, Eje cafetero, Antioquia, Valle del cauca. *Variedades apreciadas a nivel mundial *Falta investigación *Requiere mejora de la productividad y competitividad, alianzas, formación de recursos humanos, entre otras cosas. |
| Forestal - Madera | *Mercado que ocupa el 3er luagr en el mundo, después del petróleo y el gas. *Abasteciiento de madera, se basa en la explotación POCO ORDENADA e INCONTROLADA de bosques. *Falta de regulaciones |
| Frutales de Exportación | *Banano, bocadillo, granadilla, mango, pitahaya, tomate de árbol y uchuvas. *Bajos volumenes de cultivo *el comercio mundial de fruta fresca es bajo, para EXPORTACÍON se prefieren productos PROCESADOS. |
| Guayaba | *Localizada principalemente en Boyacá y Santander. |
| Lacteos | *Compuesta por ganaderos, cooperativas, empresas industriales procesadoras. *Leche fresca principalmente consumo interno *Producción creiente en los ultimos años *Productos actuales: Leche entera, pasteurizada, queso, crema, mantequillas, helados, postres... *venezuela, principal destino de exportación. |
| Oleaginosas | *Amplia variedad de productos, sustitutos, complementarios o producto final *Palma de aceite, ajonjolí, algodón, maíz, canola, girasol, coco, olivas, sebos obtenidos de especies animales. *Productos: aceites de mesa, margarinas, jabones, cosmeticos, biodiesel. |
| Panela | *Base del sustento de muchas familias campesinas *Pequeño segmento de la producción se desarrolla de manera industrial *Colombia es el segundo productor y mayor consumidor del mundo *requiere incorporación tecnológica *VALOR AGREGADO *Más electrolítos que un gatorade |
| Plantas Aromáticas | *Esta en proceso de estructuración: aromáticas, medicinales, condimentarias y afines *Componente de ingreso para la población rural, especialmente pequeños y medianos productores *Oportunidades de negocio en producto fresco, deshidratado, condimentos, mezclas... |
| Papa | *Cuarto alimento básico despues de: Trígo, maíz, arroz *Adaptación a distintos climas y sistemas de cultivo *Aumento de producción y consumo *Gran valor nutritivo (CH, VIt. C) *Faltan estrategias competitivas *R12 > Genéticamente modificada GMO |
| Piscicultura | *Producción creciente *Se compone de: producción de alevinos, actividades de engorde, transformación y canales de comercialización. ALimentos balanceados para peces *Principales especies: Trucha, tilapia, cachama *Falta avanzar en productos procesados y transporte (garantizar cadena de frío) |
| Sábila | *Potencial para producir grandes volúmenes de Aloe Vera y productos procesados *Valor agregado (liofilizado, gel fresco) *Guajira, cesar, magdalena, cundinamarca, tolima, santanderes, valle del cauca impulsan su desarrollo *Agua con cristales de sábila > Cuadritos de uvas verdes |
| Agricultura Ecológica | *Ecológica, orgánica o biológica enmarca todos los sistemas agrícolas que promueven la producción sana y segura de fibras y alimentos, desde el punto de vista ambiental, social y económico. *Demanda de este tipo de alimentos *Tasa de crecimiento entre el 20% y el 25% *Alto potencial de desarrollo *Optimización de costos (precios de producción altos) *Grandes posibilidades, siempre y cuando se CERTIFÍQUEN los productos por entidades reconocidas internacionalmente. |
| CADENA HORTOFRUTÍCULA | *FRUTA= FLOR *VERDURA= La que es verde *HORTALIZAS *VEGETALES |
| PEDÚNCULO | Palito de la cereza, hojitas de la fresa, entre otras. |
| Productos con poco valor agregado | Bien primario, SIN enlace entre la producción y el consumo final. (limpieza, clasificación) Ej: Granos, Fruta... |
| Productos con algún valor agregado | Bien primario, CON enlace entre la producción, procesamiento y el consumo final (mezcla, corte, molienda). Ej: carne, frutas pre-cortadas. |
| Productos con alto valor agregado | Transformación de bienes primarios en productos semiprocesados para el consumo final (cocción, pasteurización...) Ej: Leche, Harina |
| Productos con muy alto valor agregado | Transformación de bienes primarios en bienes listos para el consumo final. Ej: Vinos, cigarrillos |
| CADENAS PRODUCTIVAS AGROALIMENTARIAS | Etapas/eslabones que componen el proceso de producción, transformación, comercialización y consumo de productos agropecuarios. |
| NUEVA CADENA PRODUCTIVA | *A la medida del consumidor *Colaborativa y sistemica *Ágil, escalable |
| Fruta | frutos o partes carnosas de organos florales que han alcanzado el grado de madurez adecuado y son aptas para el consumo humano |
| Hortaliza | Vegetales (fresco, conservado o preparado). Se ultiliza para el consumo humano. Ej: zanahoria, tomate, cebolla... |
| Verdura | Hortalizas en las que la parte comestble son los organos verdes de la planta como hojas, tallos, etc. |
| FRUTAS | Frambuesa, melocotón, mandarina, ciruela, aguacate, pera, limón, papaya, sandia, frutas exóticas... |
| HORTALIZAS | Coliflor, fríjol, calabaza, cebolla, hongos, pimentón, berenjenas, esparrago... |
| Principales Frutas Importadas | *Manzanas 27,77% *Uva 15,16% *Durazno 8,07% *Pera 7,99% *Otras frutas 41,01% ( citricos, aguacate, piña, sandía, papaya, mango, kiwi, ciruela, coco, nueces... |
| Principales Hortalizas Importadas | *Ajo 13,28% *Cebolla 8,83% *Papa 14,24% *Tomate 36,15% *Otras hortalizas 27,51% (esparragos, palmitos, pepino, zanahoria, alcachofa, ají, rabano...) |
| DOFA | *Debilidades *Oportunidades *Fortalezas *Amenazas |
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