Flashcards
Herramientas japonesas 9s
Cards in this deck (27)
- 1CARACTERISTICAS DE LAS ORGANIZACIONES TODAS PERSIGUEN UN FIN:1. Cuentan con recursos
limitados.
2. Grupo de personas con
diferencias.
3. Tienen clientes a quienes
servir.
4. Realizan actividades rutinarias.
5. Tienen deseos de mejorar. - 2PROBLEMATICAS FRECUENTES1. Falta de objetivos claros.
2. Desconocimiento profundo del cliente.
3. Sin estrategia de diferenciación.
4. Falta desarrollo del Recurso Humano.
5. Los dirigentes administran la crisis.
6. Las áreas buscan objetivos particulares.
7. Incomunicación y desmotivación. - 3CARACTERISTICAS DE EMPRESAS CON ALTO RENDIMIENTOGente capaz,
motivada y
participativa.
Baja rotación y
ausentismo
Desperdicios y
reprocesos mínimos
Clientes satisfechos Innovación Continua
“El Entorno tiene un
impacto positivo en
cada uno de los
elementos
anteriores” - 4ETAPAS DE UN PROCESO DE CAMBIO ¿Cual debe ser su nivel de intervencion y refuerzo profesional como profesional en gastronomia?PRIMERA: Diagnostico y sensibilizaciòn
SEGUNDA: Formaciòn de habitos
TERCERA: Seguimiento
Como profesional en gastronomía, tu nivel de intervención y refuerzo profesional en el proceso de cambio dependerá del rol que desempeñes en la organización. Puedes contribuir identificando las áreas que requieren cambios, proponiendo soluciones y participando activamente en la implementación de las modificaciones necesarias. Además, puedes brindar apoyo y capacitación al personal para que se adapte a los nuevos procesos y garantizar que se mantenga la calidad en el servicio gastronómico - 5LA ESTRATEGIA DE LAS 9 ESESes una técnica para la gestión
del trabajo que tiene como objetivo alcanzar una mayor
productividad con un mejor ambiente laboral. - 6En que se basa la filosofia de las 9sen el trabajo organizado y ordenado
que pretende alcanzar un nivel de máxima calidad y su
impacto se observa a largo plazo
“empezar por uno
mismo” y “educar con el ejemplo” - 7¿Por que el modelo original japones considera la necesidad de aplicar 4 s adicionales a las 5 s que con¡munmente conocemos?con el objetivo de estimular al
individuo para que adopte los buenos hábitos como una costumbre (es
decir, a que adopte la filosofía de las cinco S previas). - 8¿Cuales son las 9 eses?1. SEIRI (organizaciòn)
2. SEITON (orden)
3. SEISO (limpieza)
4. SEIKETSU (Bienestar)
5. SHITSUKE (Disciplina)
6. SHIKARI (constancia)
7. SHITSOKOKU (compromiso)
8. SEISHOO (coordinacion)
9. SEIDO (estandarizaciòn) - 9¿POR QUE ES IMPORTANTE LA ESTRATEGIA DE LAS 9 ESES?Cuando nuestra vida y
nuestro entorno de trabajo
están desorganizados y sin
“limpieza” perderemos la
eficiencia, la moral en el
trabajo se reduce y nuestra
vida será un caos. - 10ESES RELACIONADAS CON LAS COSAS Y SU PROPOSITO PRIMERA FASE1. SEIRI (organizaciòn) MANTENER SOLO LO NECESARIO
2. SEITON (orden) MANTENER TODO EN ORDEN
3. SEISO (limpieza) MANTENER TODO LIMPIO - 11ESES RELACIONADAS CON UNO MISMO Y SU PROPOSITO SEGUNDA FASE4. SEIKETSU (Bienestar) CUIDAR SU SALUD FISICA Y MENTAL
5. SHITSUKE (Disciplina) MANTENER UN COMPORTAMIENTO FIABLE
6. SHIKARI (constancia) PERSEVERAR EN LOS NUEVOS HABITOS
7. SHITSOKOKU (compromiso) IR HASTA EL FINAL CON LAS TAREAS - 12ESES RELACIONADAS CON LA EMPRESA Y SU PROPOSITO TERCERA FASE8. SEISHOO (coordinacion)ACTUAR COMO EQUIPO CON LOS COMPAÑEROS
9. SEIDO (estandarizaciòn) UNIFICAR EL TRABAJO A TRAVEZ DE LOS ESTANDARES - 13ACTIVIDADES PREVIAS A LAS 9’S1. Buscar la participación de los afectados
2. Documentar la Situación Actual
3. Limpieza Mayor - 14BENEFICIOS DE LAS 9 ESES1. TANGIBLES Representa los cambios notorios a simple vista
2. INTANGIBLES Representa a los cambios que no se ven a simple vista, pero se perciben y generan
impacto en el trabajo diario. - 15CLAVES PARA EL EXITO DE LAS 9 ESES1. Compromiso de la gerencia. Implica que el gerente de la organización
participe de manera activa aplicando los principios y dando el ejemplo para
que su gente también se involucre.
2. Incluir las 9 S como parte de la inducción. Implica capacitar a los empleados,
tanto los antiguos como los más recientes, a fin de que conozcan y entiendan
los objetivos de la cultura de la organización.
3. Participación de todo el personal. Implica realizar un trabajo en equipo,
donde todos estén identificados y participen de manera activa aplicando los
principios de las 9 S en las tareas diarias.
4. Repetir el ciclo de manera constante. Una vez alcanzado el nivel esperado de
calidad en la gestión del trabajo, no basta con mantenerlo, sino que hay que
optimizarlo y enfocarse en la mejora continua. - 16¿CUANDO ES NECESARIO IMPLEMENTAR 9 ESES?1. Falta de Mejora Continua
2. Falta de gestión para el mejoramiento
3. Falta de administración participativa
4. Falta de confianza mutua entre
trabajadores y gerencias. - 17¿COMO IMPULSAR LAS 9 ESES?1. Participación.
2. Buen entendimiento desde el Director General hasta el
nivel de operarios.
3. Establecimiento de un Comité para 9S.
4. Reuniones de Información y Capacitación Periódica.
5. Completar 9S hasta el final.
6. Establecer un sistema de premiación. - 181. SEIRI (CLASIFICAR)clasificar los objetos
que no resultan necesarios o que no
se utilizan con frecuencia y
separarlos para decidir si serán
almacenados, vendidos, reciclados,
regalados o desechados.
PASOS:
1) Reconocer el área de oportunidad
2) Definir los criterios de selección
3) Identificar y retirar los objetos innecesarios
4) Evaluar los objetos seleccionados
(almacenamiento aparte de cosas de uso
poco frecuente)
• HERRAMIENTAS:
TARJETAS ROJAS - 192. SEITON (ORGANIZAR/CLASIFICAR)1) Definir un lugar para cada
cosa.
2) Ordenar de manera lógica.
3) Señalizar y/o utilizar
controles visuales.
4) Mantener el orden.
5) Tener metas claras para tu
proyecto de vida.
PASOS:
1) Preparar el área de trabajo.
2) Ordenar el área de trabajo
3) Establecer reglas para mantener el
orden, y seguirlas. - 203. SEISO (LIMPIAR)Consiste en mejorar la limpieza a partir de una idea más grande
que solo mantener la pulcritud.
PASOS:
• Determine un programa de
limpieza.
• Defina los métodos de limpieza.
• Cree disciplina en la
implementación del programa de
limpieza.
• Comunique la manera de
favorecer la limpieza.
• De entrenamiento.
• HERRAMIENTAS:
• LISTA DE VERIFICACIÓN DE ASEO - 214. SHEIKETSU (BIENESTAR)Consiste en establecer sistemas visuales que permitan gestionar fácilmente
el nivel alcanzado de organización, orden y limpieza. Su propósito es poder
visualizar rápido y claramente las situaciones anómalas.
PASOS:
1. Integrar las actividades de las 9’S al lugar
de trabajo.
2. Evaluar los resultados.
Es recomendable:
1. Estandarizar todo y hacer visibles los
estándares usados.
2. Implantar métodos que faciliten el
comportamiento apegado a los estándares
3. Compartir la información sin que tenga que
buscarse o solicitarse - 225. SHITSUKE (DISCIPLINA)SHITSUKE o Disciplina significa convertir
en hábito el empleo y utilización de los
métodos establecidos y estandarizados
para el orden y la limpieza en el lugar de
trabajo
PASOS:
1. Haga visibles los resultados de las aplicación de las 9’s.
2. Fomente la crítica constructiva.
3. Promueva la filosofía de las 9’s en toda la empresa.
4. Fomente la participación de todos en la generación de ideas para la mejora de
la disciplina de las 9’s - 236. SHIKARI (CONSTANCIA)Es la capacidad de una persona para mantenerse firmemente en una
línea de acción. La voluntad de lograr una meta. - 247. SHITSUKOKU (COMPROMISO)Consiste en cumplir con lo pactado, en hacer todo el
esfuerzo por cumplirlo. Es una actitud que nace desde el
convencimiento y se manifiesta en entusiasmo día a día.
Para ser posible, el compromiso debe manifestarse en
todos los niveles de la organización. - 258. SEISHOO (COORDINACION)Consiste en una forma de trabajo en conjunto, donde
todos los individuos trabajan al mismo ritmo y hacia los
mismos objetivos - 269. SEIDO (ESTANDARIZACIÒN)Consiste en adoptar como costumbre los cambios que se
consideran beneficiosos para la empresa o aquellas
actividades que contribuyan a mantener un ambiente de
trabajo óptimo, a través de la implementación de
normas, reglamentos o procedimientos. - 27HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN LAS 9 ESES• Diagrama de
Causa – Efecto.
• Listas de
verificación. • Entrevistas.
• Instrucciones
de trabajo.
• Gráficos
(Histogramas de
Barras).
• Fotografías
del antes y
después.
• Gráficas de
radar.
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- no conoce Higiene Flashcards on Herramientas japonesas 9s, created by Aida Arteaga on 20/02/2024.
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- Aida Arteaga
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