RIISPOA - Post mortem

Question	Answer
As carcaças, as partes das carcaças e os órgãos que apresentem abscessos múltiplos ou disseminados com repercussão no estado geral da carcaça devem ser	Condenada
carcaças, partes das carcaças ou órgãos que sejam contaminados acidentalmente com material purulento	Condenado
carcaças que apresentem abscessos múltiplos em órgãos ou em partes, sem repercussão no seu estado geral, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas	Calor
abscessos múltiplos em um único órgão ou parte da carcaça, com exceção dos pulmões, sem repercussão nos linfonodos ou no seu estado geral, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas	Liberada
lesões generalizadas ou localizadas de actinomicose ou actinobacilose nos locais de eleição, com repercussão no seu estado geral	CT
ACTINOMICOSE E ACTINOBACILOSE quando as lesões são localizadas e afetam os pulmões, mas sem repercussão no estado geral da carcaça	ESTERILIZAÇÃO PELO CALOR
ACTINO quando a lesão é discreta e limitada à língua afetando ou não os linfonodos correspondentes	ESTERILIZAÇÃO CARNE DA CABEÇA
ACTINO quando as lesões são localizadas, sem comprometimento dos linfonodos e de outros órgãos, e a carcaça encontrar-se em bom estado geral	LEBERADA
lesões de actinomicose, exceto quando a lesão óssea for discreta e estritamente localizada, sem supuração ou trajetos fistulosos	CONDENAÇÃO DA CABEÇA
A carcaça de animais acometidos de afecções pulmonares, em processo agudo ou em fase de resolução, abrangido o tecido pulmonar e a pleura, com exsudato e com repercussão na cadeia linfática regional, mas sem repercussão no estado geral da carcaça	APROVEITAMENTO PELO CALOR
As carcaças de animais acometidos de afecções extensas do tecido pulmonar, em processo agudo ou crônico, purulento, necrótico, gangrenoso, fibrinoso, associado ou não a outras complicações e com repercussão no estado geral da carcaça	CONDENADAS
Nos casos de aderências pleurais sem qualquer tipo de exsudato, resultantes de processos patológicos resolvidos e sem repercussão na cadeia linfática regional	LIBERADA
inflamação aguda da pleura, do peritônio, do pericárdio e das meninges	CT
As carcaças e os órgãos de animais com sorologia positiva para brucelose em estado febril	CT
As carcaças dos suínos, dos caprinos, dos ovinos e dos búfalos, reagentes positivos ou não reagentes a testes diagnósticos para brucelose, que apresentem lesão localizada	APROVEITAMENTO PELO CALOR
As carcaças dos bovinos e dos equinos, reagentes positivos ou não reagentes a testes diagnósticos para brucelose, que apresentem lesão localizada	LIBERADAS
Os animais reagentes positivos a testes diagnósticos para brucelose, na ausência de lesões indicativas, podem ter suas carcaças	LIBERADAS
As carcaças de animais acometidos de carbúnculo hemático devem ser _______, incluídos peles, chifres, cascos, pelos, órgãos, conteúdo intestinal, sangue e gordura	CONDENADAS
carcaças e os órgãos de animais acometidos de carbúnculo sintomático devem	CT
alterações musculares acentuadas e difusas e quando existir degenerescência do miocárdio, do fígado, dos rins ou reação do sistema linfático, acompanhada de alterações musculares.	CT
carcaças cujas carnes se apresentem flácidas, edematosas, de coloração pálida, sanguinolenta ou com exsudação.	CT
carcaças com alterações por estresse ou fadiga dos animais.	critério do SIF, podem ser destinadas à salga, ao tratamento pelo calor ou à condenação
MAL SANGRADOS	A critério do SIF devem ser condenados ou destinados ao tratamento pelo calor as carcaças e os órgãos de animais mal sangrados.
Os fígados com cirrose atrófica ou hipertrófica	CONDENADOS
Os órgãos com alterações como congestão, infartos, degeneração gordurosa, angiectasia, hemorragias ou coloração anormal, relacionados ou não a processos patológicos sistêmicos	CONDENADOS
. As carcaças, as partes das carcaças e os órgãos que apresentem área extensa de contaminação por conteúdo gastrintestinal, urina, leite, bile, pus ou outra contaminação de qualquer natureza devem ser ___ quando não for possível a remoção completa da área contaminada.	CONDENADOS
Nos casos em que não seja possível delimitar perfeitamente as áreas contaminadas, mesmo após a sua remoção, as carcaças, as partes das carcaças, os órgãos ou as vísceras devem ser destinados à	ESTERILIZAÇÃO PELO CALOR
for possível a remoção completa da contaminação, as carcaças, as partes das carcaças, os órgãos ou as vísceras podem ser	LIPERADOS
As carcaças de animais que apresentem contusão generalizada ou múltiplas fraturas devem ser	CONDENADAS
As carcaças que apresentem lesões extensas, sem que tenham sido totalmente comprometidas, devem ser	APROVEITAMENTO PELO CALOR
carcaças que apresentem contusão, fratura ou luxação localizada	LIBERADAS
Os pâncreas infectados por parasitas do gênero Eurytrema, causadores de euritrematose	DEVEM SER CONDENADOS
animais parasitados por Fasciola hepática devem ser ___ quando houver caquexia ou icterícia. Quando a lesão for circunscrita ou limitada ao fígado, sem repercussão no estado geral da carcaça, este órgão deve ser ___ e a carcaça poderá ser ___.	CONDENADO CONDENADO LIBERADA
Os corações com lesões de miocardite, endocardite e pericardite	CONDENADO
As carcaças de animais com lesões cardíacas, que houver repercussão no seu estado geral.	A critério do SIF: APROVEITAMENTO PELO CALOR OU CONDENADA
com lesões cardíacas tenham comprometimento da carcaça	A critério do SIF PODEM SER LIBERADAS
As carcaças que apresentem lesões inespecíficas generalizadas em linfonodos de distintas regiões, com comprometimento do seu estado geral	CONDENADAS
No caso de lesões inespecíficas progressivas de linfonodos, sem repercussão no estado geral da carcaça	condena-se a área de drenagem destes linfonodos, com o aproveitamento condicional da carcaça para esterilização pelo calor
lesões inespecíficas discretas e circunscritas de linfonodos, sem repercussão no estado geral da carcaça,	área de drenagem deste linfonodo deve ser condenada, liberando-se o restante da carcaça, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas
As carcaças e os órgãos de animais que apresentem mastite devem ser destinados _______, sempre que houver comprometimento sistêmico	ESTERILIZAÇÃO PELO CALOR
carcaças e os órgãos de animais que apresentem mastite, quando não houver comprometimento sistêmico,	LIBERADAS
carcaças de animais com neoplasias extensas que apresentem repercussão no seu estado geral, com ou sem metástase,	CT
As carcaças e os órgãos de animais com linfoma maligno	CONDENADAS
Quando se tratar de lesões neoplásicas extensas, mas localizadas e sem comprometimento do estado geral,	ESTERILIZAÇÃO PELO CALOR
Quando se tratar de lesões neoplásicas discretas e localizadas, e sem comprometimento do estado geral	LIBERADA
As carcaças com infecção intensa por Sarcocystis spp (sarcocistose) Entende-se por infecção intensa a presença de cistos em incisões praticadas em várias partes da musculatura	CONDENADA
SARCOCISTOSE infecção leve a presença de cistos localizados em um único ponto da carcaça ou do órgão	COZIMENTO
TUBERCULOSE lesões caseosas concomitantes em órgãos ou serosas do tórax e do abdômen	CT
TUBERCULOSE apresentem lesões miliares ou perláceas (MILHOS E PÉROLAS) de parênquimas ou serosas	CT
TUBERCULOSE órgãos apresentem lesões caseosas discretas, localizadas ou encapsuladas, limitadas a linfonodos do mesmo órgão	ESTERILIZAÇÃO PELO CALOR
TUBERCULOSE os linfonodos da carcaça ou da cabeça apresentem lesões caseosas discretas, localizadas ou encapsuladas	ESTERILIZAÇÃO PELO CALOR
TUBERCULOSE existam lesões concomitantes em linfonodos e em órgãos pertencentes à mesma cavidade	ESTERILIZAÇÃO PELO CALOR
A carcaça que apresente apenas uma lesão tuberculósica discreta, localizada e completamente calcificada em um único órgão ou linfonodo	LIBERADA
TRATAMENTO PELO FRIO	temperatura não superior a -10ºC 10 dias;
TRATAMENTO PELO SAL	com no mínimo 24ºBe em peças de no máximo 3,5cm espessura, por 21 dias;
COZIMENTO	76,6ºC Por no mínimo 30 minutos
FUSÃO PELO CALOR	temperatura mínima de 121ºC
ESTERILIZAÇÃO PELO CALOR	redução de doze ciclos logarítmicos (12 log10) de Clostridium botulinum, seguido de resfriamento imediato
As carcaças que apresentem edema generalizado no exame post mortem	CONDENADAS
As carcaças de animais que apresentem gordura de cor amarela decorrente de fatores nutricionais ou características raciais	LIBERADAS
Os fígados com necrobacilose nodular	CONDENADOS
As carcaças de animais que apresentem sinais de parto recente ou de aborto, desde que não haja evidência de infecção	aproveitamento condicional pelo uso do calor, devendo ser condenados o trato genital, o úbere e o sangue destes animais
Os fígados que apresentem lesão generalizada de telangiectasia maculosa Os fígados que apresentem lesões discretas	CONDENADO LIBERADO
A inspeção post mortem deve ser realizada pelo AFFA?	Art. 125. Nos procedimentos de inspeção post mortem, o Auditor Fiscal Federal Agropecuário, com formação em Medicina Veterinária, pode ser assistido por Agentes de Inspeção Sanitária e Industrial de Produtos de Origem Animal e auxiliares de inspeção devidamente capacitados.

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