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Description
Flashcards by Joshua Gomes, updated more than 1 year ago
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Created by Joshua Gomes
about 5 years ago
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| Question | Answer |
| Composição química dos seres vivos | Substâncias orgânicas e Substâncias inorgânicas |
| Substâncias inorgânicas | Não possuem Carbono (C) em sua composição. Água e Sais minerais |
| Substâncias Orgânicas | Possuem C em sua composição. Proteínas, Vitaminas, Carboidratos, Lipídeos e Ácidos Nucleicos |
| Carboidratos | Substâncias formadas por cadeias carbônicas ligadas à H e O |
| Classificação dos Carboidratos | Monossacarídeos, Dissacarídeos e Polissacarídeos |
| Monossacarídeos | Carboidratos simples que não precisam passar pelo processo de digestão. Pentoses e Hexoses CnH2n0n |
| Pentoses | Possuem 5 carbonos na sua constituição Ribose: C5H10O5 constituinte do RNA Desoxirribose: C5H10O4 constituinte do DNA |
| Hexoses | Possuem 6 carbonos na sua constituição C6H12O6 Glicose: aldeído Frutose: Cetona Galactose: aldeído mas com estrutura diferente |
| Dissacarídeos | União de dois monossacarídeos Lactose: glicose + galactose Sacarose: glicose + frutose Maltose: glicose + glicose |
| Polissacarídeos | União de vários monossacarídeos; todos exs a seguir têm unidade formadora de glicose Amido: reserva energética vegetal Glicogênio: reserva energética animal Celulose: estrutura vegetal Quitina: estrutura insetos |
| Ramificações dos polissacarídeos | Celulose: linear Amido: ramificada Glicogênio: altamente ramificada |
| Lipídeos | Substâncias formadas por ácidos graxos + álcoois Funções: • reserva energética 1ª • isolante térmico e elétrico • proteção mecânica • impermeabilização |
| Glicerídeos | Ácido graxo + glicerol Gorduras e óleos Óleo: origem vegetal insaturada Gorduras: origem animal saturada Triglicérides = substância com 3 glicerídeos |
| Tipos de gordura | Gordura saturada: faz apenas ligações simples com outros carbonos Gordura insaturada: não possui apenas ligações simples Gordura hidrogenada: adição de hidrogênio a fim de se quebrar as ligações duplas Gordura trans: Ligações simples mas os hidrogênios estão posicionados transversalmente aos carbonos |
| Cerídeos | Cadeia longa de ácido graxo + álcool Altamente insolúveis em água ex.: cera de ouvido; favo de mel; cutícula vegetal. |
| Fosfolipídeos | Substância anfifílica ou anfipática Parte solúvel (grupo fosfato - PO4) na água e parte insolúvel (lipídeo) componente estrutural da membrana celular |
| Lipoprotéina | Transportadora de lipídeos na corrente sanguínea HDL: colesterol bom LDL: colesterol ruim |
| Esteroides | Cadeia cíclica Participa da formação de hormônios esteroides: testosterona, progesterona, estrogênio. Participa da formação do cortisol. Compõe os sais biliares. - Colesterol - |
| Carotenoides | São os carotenoides que dão os tons amarelo ao vermelho à natureza Beta Caroteno: vitamina A |
| Esfingolipídeos | Forma a bainha de mielina no neurônio Permite que a corrente elétrica se dissipe em saltos. |
| Proteínas | Substâncias formadas por cadeias de aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas. |
| Aminoácidos | Radical, grupo amina (NH2), grupo carboxila (COOH), Hidrôgenio. |
| Tipos de aminoácidos | Naturais: o corpo produz - 12 Essenciais: obtido através da ingestão de alimentos - 8 |
| Ligação peptídica | Sai um OH do grupo carboxila, sai um H do grupo amina, ocorre a ligação. |
| Estrutura primária | Só há interações das ligações peptídicas, estrutura linear AFUNCIONAL |
| Estrutura secundária | Algumas interações surgem nos aminoácidos AFUNCIONAL |
| Estrutura terciária | Mais interações entre aminoácidos FORMA FUNCIONAL DA PROTEÍNA |
| Estrutura quaternária | Agrupamento de duas ou mais proteínas terciárias. |
| Desnaturação das proteínas | É quando ocorre o desenovelamento da proteína, fazendo com que ela perca sua função - Aumento da temperatura - Adição de solventes orgânicos - Mudança brusca de pH |
| Enzimas | São biocatalisadores Aceleram a velocidade da reação Chave-fechadura Algumas só funcionam na presença de uma coenzima |
| Energia de ativação | A energia de ativação é menor quando a enzima está presente. |
| Fatores que interferem na atividade enzimática | - pH - Temperatura - Concentração de substrato |
| Sais Minerais | Cálcio, Ferro, Magnésio, Sódio, Potássio, Cloro, Iodo, Fósforo, Flúor, Nitrogênio. |
| Cálcio - Ca | Ativador Enzimático Contração muscular Coagulação sanguínea Componente de ossos e dentes Fonte: Leite e derivados Falta: osteoporose |
| Ferro - Fe | Componente da hemoglobina (proteína que fixa os gases na membrana celular) Fonte: vísceras e espinafre |
| Magnésio - Mg | Participa da síntese de ATP Nas plantas são componente da clorofila (pigmento verde capaz de absorver a luz) Fonte: vegetais em geral Falta: --- |
| Sódio - Na | Transmissão de impulsos nervosos Mais abundante no meio extracelular Equilíbrio osmótico. Fonte: sal de cozinha Excesso: hipertensão arterial |
| Potássio | Transmissão de impulsos nervosos Mais abundante no meio intracelular Equilíbrio osmótico Fonte: Carnes, leites e frutas |
| Cloro | Componente do ácido clorídrico HCl, que vai atuar na digestão estomacal. Fonte: sal de cozinha |
| Iodo | Componente dos hormônios tireoidianos: Triiodotironina Tiroxina Fonte: sal de cozinha Falta: desenvolvimento do bócio - aumento no volume da tireoide. Hipotireoidismo. |
| Flúor | Importante na formação de ossos e dentes (esmalte) Fonte: peixes |
| VITAMINAS | São coenzimas, são substâncias responsáveis pela ativação de determinada enzima. Vitaminas antioxidantes: E, C e A |
| Enquanto a solubilidade | Vitaminas lipossolúveis: K, A, D e E Vitaminas Hidrossolúveis: Complexo B e Vitamina C |
| Fontes de Vitamina | K, A, D, E e B: fígado e ovo C: frutas cítricas |
| Vitamina A | Capta a luz, armazenada na retina (cones e bastonetes) estimula os nervos óticos. Antioxidante. Falta: cegueira noturna, olho seco (xeroftalmia). |
| Vitamina D | Formação da matriz óssea Falta: osteoporose, raquitismo |
| Vitamina K | Coagulação do sangue |
| Vitamina E | Antioxidante. Formação de gametas Falta: Ruptura das hemácias, esterilidade, aborto. |
| Vitamina C | Produção de colágeno Falta: escorbuto; inflamação de pele com sangramento. |
| Vitamina B1 | Quebra de ATP Falta: beribéri e encefalopatias |
| Vitamina B3 | Manutenção da pele Falta: 3 Ds: Dermatite; Diarreia; Demência. |
| Vitamina B9 | Formação das hemácias e tecido nervoso Falta: Má formação do feto e anemias. |
| Vitamina B12 | Formação das hemácias e multiplicação celular. Falta: anemia perniciosa |
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