UP1 átomos y biomoléculas

Los Átomos

La estructura más pequeña que puede constituir un elemento químico

Que se mantienen estables por Fuerza nuclear fuerte y débil, y enlaces químicos.

Fuerzas Fundamentales

Enlaces Químicos

Que unen a 2 o más átomos

Fuerza Nuclear Débil, que actúa sobre los átomos específicamente los leptones y quarks

Fuerza Nuclear Fuerte, que mantiene nucleones (protones y neutrones) unidos

Fuerza Gravitacional, que propone que un cuerpo de masa menor es atraído hacia uno de mayor masa; esta fuerza mantiene un equilibrio en el universo

Fuerza Electromagnética, que actúa entre partículas cargadas positivas y negativas

Iónicos:

Metales + No Metales

Se ceden electrones

Covalentes:

No Metal + No Metal

Se comparten electrones

Polar

No Polar

Simple. Solo comparten un electron y un enlace

Doble. Comparten dos electrones, dos enlaces

Triple. Comparten tres electrones, tres enlaces

El Carbono.

Elemento principal para la creación de la vida como se conoce, fundamental en química orgánica, cumple con funciones estructurales, energéticas, genéticas, etc...

Un elemento principal

Metálicos:

Metal + Metal

Comparten electrones

Puente de Hidrógeno.

Que unen compuestos apolares por sus extremos cargados

Biomoléculas.

Las moléculas principales para constituir a los seres vivos

Hidratos de Carbono

se divide en

Nutrientes importantes de consumir por ser, la fuente principal de energía, además de servir como reserva y aportar estructuralmente.

Número de carbonos

Grupo funcional

Número de sacaridos

Triosas: 3 Carbonos

Tetrosas: 4 Carbonos

Pentosas: 5 Carbonos

Hexosas: 6 Carbonos

Aldosas: Con un aldehído en un extremo

Cetosas: Con una cetona en el medio.

Monosacaridos

Disacaridos

Polisacaridos

Compuestos principalmente por cetonas o aldehídos

Ejemplos:

Glucosa: Fuente inmediata de energía que se almacena en los músculos.

Fructosa: Encontrada en frutas y es el carbohidrato más dulce.

Galactosa: Compone la lactosa.

Formados por la unión de dos monosacáridos por medio de un enlace glucosídico.

Ejemplos:

Maltosa: Formada por dos glucosas.

Lactosa: Formada por una glucosa y una galactosa.

Sacarosa: Formada por una glucosa y una fructosa.

Formados por la unión de 10 o más monosacáridos, además se pueden clasificar en homopolisacáridos ó heteropolisacáridos si se repiten los monosacáridos.

Ejemplos:

Celulosa: Un homopolisacárido compuesto únicamente por glucosas. encontrado en cereales y vegetales.

Almidón: Un homopolisacárido compuesto por una gran cantidad de glucosas, propio en vegetales.

Glucógeno: Un homopolisacárido compuesto por múltiples glucosas, una reserva energética en músculos y el hígado.

Pectina: Un heteropolisacárido encontrado en la pared celular vegetal encontrada en peras y manzanas.

Lípidos

Biomoléculas con una afinidad al agua muy baja o nula, funcionan como la mayor reserva de energía y formación estructural de la membrana celular.

Bloor

Capacidad de hacer jabones

Clasificados según

Simples: formados por oxígeno, carbono e hidrógeno. Con una estructura compuesta por un alcohol y uno o varios ácidos grasos.

Ceras.

Compuestas por ésteres de

ácidos grasos y alcoholes de cadenas largas, obtenidas en ceras vegetales, animales y fuentes minerales.

Ácidos grasos.

Caracterizados por tener moléculas bipolares o

anfipáticas, y son ácidos monocarboxílicos.

Número de Átomos

Organizados según:

Pares

Impares

Saturación

Saturados. De un solo enlace, hallados en carnes, lácteos, o chocolate.

Insaturados. De enlaces dobles,hallados en frutos secos, semillas, pescados azules o aceites vegetales.

Importancia de consumo

Esencial como el Ácido linoleico, omega 3 o 6 que no es sintetizado por el cuerpo.

No esencial, que si se sintetizan en el cuerpo.

Triglicéridos/Grasas neutras.

Creados con triésteres de glicerol con tres ácidos grasos. Caracterizados por ser no polares e insolubles en agua, además de ser importantes por su función de aislante térmico y ser reservas de energía.

Forman

Asociados: Tienen la posibilidad de estar o no esterificados.

Terpenos.

Caracterizados por tener cabeza y cola.

Terpenoides.

derivados del esterano, reconocidos en esteroles, hormonas esteroideas como la testosterona o el estrógeno y ácidos

biliares.

Prostaglandinas.

Se encuentran en tejidos y fluidos, cumplen su función de contracción muscular y regulación de la presión sanguínea, aquí interviene el ácido araquidónico.

Complejos: Similares a los simples pero se complementan con más grupos químicos además del alcohol y ácido graso.

Fosfolípidos.

Formados a partir de hidrocarburos le dan soporte a la estructura celular y mantienen equilibrio de la temperatura, se encuentran en carne y huevos.

Glucolípidos.

Derivados de ceramida, como esfingolípidos.

Cerebrósidos.

Unión de cerebrósido + sulfato. Encontrados en membranas plasmáticas de tejidos.

Gangliósidos.

Unión de ceramida + oligosacárido. Encontrados generalmente en el sistema nervioso, sobre todo neuronas.

Lipoproteínas.

Suelen transportar sustancias en la sangre. Y existen enzimas, hormonas y toxinas entran en este grupo.

Saponificables.

Que contienen ácidos grasos.

No saponificables.

Que carecen de ácidos grasos

Lípidos simples y complejos

Acilgliceroles. divididos en:

Monoacilgliceroles: Esterificado en un ácido graso y libera una molécula de H2O.

Diacilgliceroles: Esterificado en dos ácidos grasos y libera dos moléculas de H20.

Triacilgliceroles: Esterificado en tres ácidos grasos y libera tres moléculas de H2O.

Esfingolípidos. Lípidos encontrados en la membrana celular como:

cerebrósidos, gangliósidos, globósidos o sulfátidos.

Terpenos: como el limoneno de los cítricos o linalol de la lavanda.

Esteroides: Diferenciables por sus funciones como los ácidos biliares que favorecen la digestión, o la testosterona y los estrógenos, o los esteroles.

Eicosanoides: De 20 carbonos por su nombre y atractivos farmacológicamente.

Prostaglandinas

Tromboxanos

Leucotrienos

Esteroles: Esteroides importantes por su permeabilidad, dureza estructural.

Glicerofosfolípidos, son anfipáticos, desempeñan gran papel en la estructura de membranas.

Aminoácidos

Moléculas formadas por un grupo carboxilo en un extremo y un grupo amino en el otro.

Proteínas

Se definen como macromoléculas. Tienen una gran variedad de funciones, como enzimática, energética, o de transporte.

Conformadas por:

Enlaces peptídicos.

Definidos como una reacción condensada entre el grupo COOH del primer aminoácido y el grupo NH2 del segundo, perdiendo una molécula de H2O.

Por medio de

Composición

Función

Clasificados según:

Holoproteínas.

Cadenas de únicamente aminoácidos.

Heteroproteínas.

Cadenas de aminoácidas complementadas con otras biomoléculas.

Fibrosas: Encontradas en tendones o vasos sanguíneos como por ejemplo las elastinas

Globulares: De forma esférica, más fáciles de disolver, como la insulina o la hidrolasa.

Glucoproteínas. Formadas con Glúcidos como lo son los anticuerpos o la ribonucleasa

Lipoproteínas. Formadas con lípidos, que transportan sustancias en la sangre

Nucleoproteínas. Formadas con ácidos nucleicos que hacen parte de los ribosomas, nucleosomas o de los virus como el VIH

Cromoproteínas. Formadas con un grupo prostético con algún pigmento, como la hemoglobina que transporta oxígeno en la sangre

Estructural: Como el colágeno en los tejidos.

Transporte: Como la mioglobina, que lleva el oxígeno a los músculos.

Protección: Sintetización de anticuerpos, como las inmunoglobulinas.

Enzimáticas: Como un biocatalizador para acelerar diferentes procesos en el cuerpo.

Reserva: Para poder ser usadas en momentos necesarios como la ovoalbúmina.

Neurotransmisión: Crean neurotransmisores, o mejoran la función cerebral como la glutamina, o prolina.

Limpieza: Sirven en la desintoxicación del cuerpo, como la arginina o treonina.

Estructuras.

Primaria: En fila y consecutiva.

Secundaria: Forma de alfa hélice o beta plegada.

Terciaria: En forma de las holoproteínas.

Cuaternaria: Formando polímeros o proteínas

De forma que

Formando

Ácidos nucleicos

Son biomoléculas orgánicas compuestas por nucleótidos, y ácidos fosfóricos, por medio de enlaces fosfodiéster, fosfoéster, n-glucosídico, y Beta-glucosidicó.

ARN (Ácido ribunocléico)

Usado para interpretar y ejecutar las órdenes dadas en el ADN.

ADN (Ácido desoxirribonucleico)

Con misión de guardar y ordenar el material genético, compuesto por dos cadenas de ARN, tiene forma de hélice.

ARNm (mensajero)

Que lleva la información dispuesta por el ADN.

ARN nucleolar

Con la misión de organizar desde el nucleolo.

ARN ribosómico

Encargado de crear los ribosomas.

ARN de transferencia

Que captan y llevan los aminoácidos

Divididos en:

Bases nitrogenadas

Pentosas (desoxirribosas) en el caso del ADN

Pirimidinas: Un anillo de carbono-nitrógeno

Citosina y Uracilo (Timina en el caso del ADN)

Purinas: Dos anillos de carbono-nitrógeno

Adenina y Guanina

Cromosomas.

Mitocondrias

Cloroplastos

Ubicado en:

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