IN 3, 17/01/2000

IN 3, 17/01/2000

1. Alcance

   • Objetivo
     • Estabelecer, padronizar e modernizar os métodos de insensibilização dos animais de açougue para abate e os locais onde serão feitos os abates
   • Ambito de Aplicação
     • Todos os estabelecimentos que fazem abate dos animais de açougue

2. Definições

   • Animais de Açougue
     • Mamíferos, aves e animais silvestres criados em cativeiro sob inspeção.
   • Recepção e encaminhamento ao abate
     • Recebimento e a movimentação dos animais, antes do abate
   • Manejo
     • Promover a movimentação sem excitação e desconforto, sem instrumentos que machuquem ou provoquem reações
   • Contenção
     • Processo destinado a limitar movimentos dos animais, por meio físico, para insensibilização.
   • Atordoamento ou Insensibilzação
     • Procedimento para promover insensibilidade rapidamente, até a sangria
   • Sensibilidade
     • Reações a estímulos externos
   • Abate
     • Morte por sangria
   • Procedimentos de abate humanitário
     • Normas para o bem estar dos animais da recepção até a sangria

3. Requisitos dos estabelecimentos

4. Contenção

5. Métodos

6. Sangria

7. Aprovação dos Métodos

8. Monitoramento do programa

9. Verificação do Processo

10. Aprovação de outros métodos

11. Disposições Finais