10885744
Description
Mind Map by Jaquelina Ibarra, updated more than 1 year ago
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Created by Jaquelina Ibarra
over 6 years ago
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Introduce el texto aquí
- ciencia y arte del manejo del azúcar
- Historia
- ciencia y arte del
manejo del azúcar
- Historia
- Del Mundo
- Inicios
- En Arabia se
descubre como
refinar el azúcar y
ahí comienzan la
elaboración de los
primeros dulces
- América supera la
producción al
resto del mundo
en menos de 100
años de la entrada
de Colon quien
introduje la caña
de azúcar a este.
- América supera la
producción al
resto del mundo
en menos de 100
años de la entrada
de Colon quien
introduje la caña
de azúcar a este.
- En Arabia se
descubre como
refinar el azúcar y
ahí comienzan la
elaboración de los
primeros dulces
- XIX
- En Inglaterra
aparecen los
diferentes
tipos de dulces
- *Altas temperaturas,
dulces duros.
*Temperaturas medias,
dulces suaves.
*Temperaturas bajas,
dulces masticables
- Obtención del
azúcar de remolacha
- Desarrollo de
fabricas nivel
industrial
- Más de 380 fabricas
solo en E.U
- Desarrollo de
fabricas nivel
industrial
- *Altas temperaturas,
dulces duros.
*Temperaturas medias,
dulces suaves.
*Temperaturas bajas,
dulces masticables
- En Inglaterra
aparecen los
diferentes
tipos de dulces
- Inicios
- México
- Endulzar con
miel de abeja,
maguey y de
maíz
- El dulce de
México sirve
como identidad
en el mundo
entero
- Pinole endulzado
con miel
- siglo XVIII
- chocolate, mezclado
con vainilla y azúcar
- cocadas, jamoncillos, quesillo
de almendras, mermeladas,
mostachones, chilacayote,
dulces cubiertos.
- chocolate, mezclado
con vainilla y azúcar
- Pinole endulzado
con miel
- El dulce de
México sirve
como identidad
en el mundo
entero
- Endulzar con
miel de abeja,
maguey y de
maíz
- Del Mundo
- Clasificación
- Relaciones estructurales y
Tipos de Confitería
- Por Familias
- Relaciones estructurales y
Tipos de Confitería
- Historia
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