VITAMINAS

VITAMINAS

1. Hidrossolúveis

   • Complexo B
     • B1 (Tiamina)
       • Participa do metabolismo energético .
       • Recuperação durante a fadiga dos músculos e nervos.
       • Encon tra-se:
         • Figado.
         • Carne vermelha.
         • Ovo de galinha.
         • Leite.
       • Carência
         • Recuperação durante a fadiga dos músculos e nervos.
         • problemas respiratórios.
         • gastrointestinais.
     • B2 (Riboflavina)
       • Participa do metabolismo energético.
       • Conserva os tecidos.
       • Encontra-se:
         • Abacate.
         • Nozes.
         • Cereais integrais..
         • Figádo.
         • Queijo.
       • Carência:
         • ressecamento da pele e cabelos.
     • B3 (Niacina )
       • NADP
         • envolvida em reações como síntese de ácidos graxos e colesterol.
       • NAD
         • transfere energia dos macronutrientes à NADH (utilizada para formar ATP)..
       • Carência:
         • Má digestão.
         • Cansaço.
         • Depressão.
       • Encontra-se:
         • Figado.
         • Carnes
         • Ovos de galinha.
     • B5 (Ácido pantotênico)
       • Reconhecida como coenzima.
       • Produzida pela flora intestinal - resposta imunológica.
       • Encontra-se:
         • Fígado.
         • Batata.
         • Tomate.
         • Carne Vermelha.
     • B6 (Piridoxina).
       • Essencial para absorção de B12.
       • Envolvida na gliconeogênese.
       • Síntese de neurotransmissores .
       • Encontra-se:
         • Figado.
         • Leite.
         • Carne vermelha.
         • Ovos de galinha..
       • Carência:
         • Anemia.
         • Problemas de pele.
     • B9 (Ácido fólico).
       • Necessário na síntese de aminoácidos, de purinas e de timidinas.
       • Formação dos glóbulos vermelhos.
       • importante na gestação para formação do feto.
       • Encontra-se:
         • Legumes.
         • Milho.
         • Amendoim.
       • Carência:
         • Diminuição na síntese de DNA.
         • anemia megaloblástica.
         • defeitos congênitos.
     • B7 (Biotina)
       • Coenzima – metabolismo de proteínas e carboidratos
       • Encontra-se:
         • Carnes.
         • Ovos.
         • Leite.
         • sintetizada por bactérias do trato intestinal.
       • Carência:
         • Cansaço.
         • Irritação.
     • B8 (Colina)
       • Formação do neurotransmissor acetilcolina.
       • Formação da esfingomielina.
       • Encontra-se:
         • ovos.
         • fígado.
         • brócolis.
     • B12 (Cobalamina)
       • Essencial para o SNC.
       • Reduz o risco de câncer
       • Diminui a severidade de alergias.
       • Fontes:
         • Ovos.
         • Carnes.
         • Leite.
       • Carência:
         • cansaço.
         • anemia perniciosa.
   • • C (Ácido ascórbico)
       • Síntese de colágeno, carnitina, tirosina, neurotransmissores.
       • Ação antioxidante.
       • Prevenção de lesões musculares.
       • Imunocompetência.
       • Encontra-se:
         • Alho.
         • Laranja.
         • morango.
         • Limão.
         • Cebola.
       • Carência:
         • Fragilidade dos vasos sanguíneos.
         • Edema e hemorragia gingival.
         • Anemia.
         • Fraqueza muscular.
   • São soluveis em água.
   • Podem ser excretadas pela urina.
   • Não são estocadas no organismo em quantidades apreciáveis.

2. Lipossolúveis

   • A (Retinol e Beta-caroteno)
     • Fontes:
       • Leite.
       • Figado.
       • Cenoura.
       • Laranja.
       • Batata doce.
     • Auxilia no crescimento e na saude da pele e membranas mucosas.
     • Promove o desenvolvimento dos dentes, tecidos moles e esqueleto.
     • Manuntenção da saúde de tecidos.
     • Carência:
       • Cegueira noturna.
       • Dores na cabeça persistentes.
       • Problemas de pele.
   • D (Calciferol)
     • Absorção de calcio e fósforo.
     • Homeostase Óssea.
     • Fontes:
       • Carnes.
       • Ovos.
       • Leite.
       • Sardinha.
       • Sol.
     • Carência:
       • Dor nos ossos.
       • Espasmos musculares.
       • Osteoporose
   • K
     • Fundamental para a coagulação do sangue.
     • Carência:
       • Hemorragias.
     • Fontes:
       • Leites.
       • Ovos.
       • Legumes.
       • Morangos.
   • E (Tocoferol)
     • Fontes:
       • Soja.
       • Brócolis.
       • Ovos.
       • Verduras.
       • Germe de trigo.
     • Antioxidante.
     • Atua nos niveis de colesterol,.
     • Carência:
       • Pertubação na gravidez.
   • Solúveis em gordura.
   • Transportadas para o fígado como parte das lipoproteínas.
   • Normalmente não são excretadas pela urina.