Nadia e Vitória C. Microminerais

Nadia e Vitória C. Microminerais

1. Cromo

   • Apresenta efeitos positivos nos níveis de glicose circulante, insulina e lipídios.
   • A deficiência de cromo aumenta a necessidade de insulina
     • Pode haver o desenvolvimento de neuropatias  e elevação dos ácidos graxos circulantes.
   • Fontes: Carne, fígado, grãos integrais, espinafre e brocólis.
   • RDA: Homens (35mcg/dia) Mulheres (25mcg/dia) UL: ND

2. Cobre

   • Tem função orgânicas específicas por ser constituinte de enzimas com atividade de oxidação e redução
     • Ele tem considerável envolvimento no metabolismo do esqueleto, no sistema imunológico e na redução de risco de doenças cardiovasculares. 
   • Fontes: Melado (41g/0,84mg) Fígado de boi (100g/4,5mg) Ostra cozida (100g/2mg) Castanha do Brasil (70g/1,2mg)
   • A síndrome de Menkes está associada a deficiência de ferro por um defeito na absorção intestinal de cobre
   • A doença de Wilson está associada a um defeito na excreção de cobre pela Bile
   • RDA: 900 mcg/dia UL: 10.000 mcg/dia

3. Ferro

   • A função mais importante do ferro está ligada às funções das proteínas que contém ferro
     • Essas proteínas podem ser as que contêm heme (como hemoglobina, mioglobina e citocromos), podem ser enzimas (flavoproteínas e hemeflavoproteínas), ou proteínas de transporte e armazenamento (transferrinas, lactoferrina, ferritina  e hemossiderina). 
     • Como é o caso do transporte de oxigênio feito pela hemoglobina
       • Os ligantes mais comuns de ferro no sistema biológico são oxigênio, nitrogênio e enxofre. 
   • Fontes: Nozes (60g/1,5mg) Carne de porco (100g/1,2mg) Coxa de frango (52g/1,1mg) Peixe cozido (100g/1mg) Espinafre (30g/0,8mg)
   • A anemia é uma deficiência de ferro que leva a uma insuficiência de hemoglobina na circulação
     • No entanto, não há mecanismos fisiológicos no organismo para a remoção do excesso de ferro. 
   • RDA: Homens (8mg/dia) Muheres (18mg/dia) UL: Ambos (45mg/dia)

4. Manganês

   • É essencial na formação dos tecidos e ossos e no sistema reprodutivo
     • Sua função está relacionada com as enzimas, sendo considerado um ativador não específico de enzimas que necessitam de íons divalentes, sendo que essas enzimas são fundamentais para o sistema imune, reprodutivo e digestório, para o crescimento ósseo, para o metabolismo celular e a proteção contra espécies reativas de oxigênio. 
   • Fontes: Abacaxi (78g/1,2mg) Gérmen de trigo (14g/2,8mg) Noz-pecã (60/2,6mg)
   • RDA: Homens (2,3mg/dia) Mulheres (1,8mg/dia) UL: Ambos (11mg/dia)
   • Altas doses de manganês pode levar a uma condição de manganismo
     • Caracterizada por mudanças no comportamento, incluindo movimentos lentos e desajeitados e espasmos nos músculos. E a deficiência de manganês apresenta sinais de prejuízos no crescimento e na função reprodutora, queda na tolerância à glicose, alterações no metabolismo de carboidratos e de lipídios. 

5. Selênio

   • É componente essencial da enzima glutationa peroxidase
     • Apresenta função antioxidante, participação no metabolismo dos hormônios tireoidianos, proteção contra ação nociva de metais pesados e xenobióticos, redução de risco de doenças crônicas não transmissíveis, fortalecimento do sistema imune, fertilidade e reprodução, função neurológica e estabilidade genômica. 
   • Fontes: Feijão preto (100g/11,9mcg) Gema de ovo de galinha (100g/34mcg) Fígado de galinha (100g/44mcg)
   • A intoxicação por selênio é chamada de selenose e em casos mais graves leva a anormalidades do sistema nervoso
     • Pode levar a paralisia periférica, formigamentos,, hiper-reflexão dos tendões, espasmos entre outros. E apresenta sinais clínicos como perda de cabelo e unhas, pontos brancos e estrias nas unhas, aumenta a incidência de cárie nos dentes, e na pele ocorrem lesões com aparência inflamada e eruptiva. 
   • RDA: 55mcg/dia UL: 400mcg/dia

6. Zinco

   • Desempenha papel catalítico, estrutural e regulatório no organismo
     • Por meio destes, o zinco tem papel crucial no sistema imune, atuando com anti-inflamatório, bem como no sistema de defesa antioxidante.
   • Fontes: Ostra cozida (100g/39mg) Acém cozido (100g/8mg) Gergelim (100g/5,2mg)
   • A deficiência de zinco pode levar a comprometimento do crescimento e desenvolvimento, prejuízos no sistema imunológico e aumento da prevalência de infecções
     • Os principais sinais clínicos são anorexia, alopecia, diarreia, intolerância a glicose, hipogonadismo, disfunções imunológicas, lesões cutâneas e oculares. 
   • RDA: Homens (11mg/dia) Mulheres (8mg/dia) UL: Ambos (40mg/dia)

7. Iodo

   • É componente essencial dos hormônios tireoidianos
     • Tiroxina (T4) e tri-iodotironina (T3).  
   • A deficiência de iodo leva a hipertrofia da tireoide e pode desenvolver bócio
     • Quando a ingestão de iodo é limitada, a síntese do hormônio tireoidiano não é adequado e sua excreção diminui, e isso estimula o mecanismo de retroalimentação do eixo, resultando no aumento da secreção de TSH e que promove aumento da captação de iodo pela glândula. 
   • Fontes: Ovo (100g/24,7mcg) Pescada (100g/66,7mcg) Couve-flor (100g/60,4mcg)
   • RDA: 150mcg/dia UL: 1.100mcg/dia