Macronutrientes

Macronutrientes

1. Macromoléculas

   • Funções Fundamentais no Organismo
     • Energia
       • Integridade das Células e dos Órgãos

2. Lipídios

   • Simples
     • Ácidos Graxos (Gordura s Neutras e Ceras
   • Compostos
     • Fosfolipídeos, Glicolipídeos, e Lipoproteínas
   • Variados
     • Esteróis (Vit A,D,E,K , Colesterol, Sais Biliares)

3. Carboidratos

   • Maior fonte de combustível energético
   • Representa 45% a 65%
   • CH2O
   • Simples
     • Complexos
       • Oligossacarídeos
         • 3 a 10 Monossacarídeos
           • Rafinose, Estaquiose, Verbascose
       • Poligossacarídeos
         • Inúmeras ligações
       • Fibra Alimentar
         • Promove efeitos fisiológicos (laxação , atenuação do colesterol e glicose )
     • Monossacarídeos
       • 3 á 7 átamos de C
         • Denominado (3) Triose, (4) Tretose, (5) Pentose, (6) Hexose e (7) Heptose
           • Essas estruturas são absorvidas no TGI - Trato Gastro Intestinal
             • Glicose, Frutose e Galactose
     • Dissacarídeos
       • 2 unidades de monossacarídeos por meio de uma ligação Glicosídicas
         • Glicosídicas (São nutrientes que mais fornecem energia)
           • Exemplo : Maltose, Lactose, Sacarose

4. Proteínas

   • Trasporte de Igas
     • a.a essencial : histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina....
       • a.a. não essencial: alanina, asparagina, serina...
       • Em período de estresse metabólico os a.a indispensáveis são os argenina, cisteína, glutamina, glicina, plorina e tirosina
   • Essencial para crescimento e reparação de músculos, pele,ossos,