Vitaminas

Vitaminas

1. Vitaminas hidrossolúveis

   • B1 (tiamina)
     • Carne de porco; legumes; vegetais folhosos; e grãos integrais.
       • Coenzima, sistema nervoso e circulatório
         • Beribéri
   • B2 (riboflavina)
     • Carnes; grãos integrais; hortaliças; leite e derivados.
       • Coenzimas FAD e FMN e manutenção da pele.
         • Lesões na pele
   • B3 (niacina)
     • Carnes; ovos; vegetais folhosos; grãos; e nozes
       • sistema nervoso e imunológico.
         • Lesões gastrointestinais e na pele, e confusão mental
   • B5 (ácido pantotênico)
     • Carnes; hortaliças; grãos integrais; frutas; e leite e derivados
       • Coenzima A, formação de hemácias e previne a degeneração de cartilagens.
   • B6 (piridoxina)
     • Carnes; grãos integrais; nozes; e hortaliças.
       • Manutenção do sistema nervoso central e imunológico.
         • Irritabilidade, anemia e espasmos musculares
   • B7 (biotina)
     • Hortaliças; ovos; e carnes.
       • Auxilia na produção de ácidos graxos e redução dos níveis de glicose no sangue.
         • Pele com escamações e problemas neuromusculares
   • C (ácido ascórbico)
     • Brócolis; frutas cítricas; e tomate.
       • Síntese de colágeno, manutenção e integridade das paredes capilares, e atua como antioxidante.
         • Escorbuto e dificuldade de regeneração de feridas
   • B12 (cobalamina)
     • Carnes; leite; e derivados e ovos.
       • Células nervosas e no equilíbrio hormonal.
         • Dormência, alterações neurológicas, anemia e perca de equilíbrio
   • B9 (ácido fólico)
     • Hortaliças verde; nozes; legumes; e grãos integrais.
       • Atua na manutenção do sistema imunológico, nervoso e circulatório
         • Anemia e problemas congênitos

2. Vitaminas lipossolúveis

   • A (retinol)
     • Hortaliças de coloração verde-escuro; vegetais de coloração alaranjada; leite e derivados; e fígado.
       • Visão, manutenção de tecidos epiteliais e imunidade.
         • Alterações
   • D (calciferol)
     • Leite e derivados; salmão; e gemas de ovo.
       • Absorção e utilização
         • Cálcio e Fósforo
           • Raquitismo
           • Osteoporose
   • E (tocoferol)
     • Óleos vegetais; nozes; e sementes.
       • Antioxidante.
         • Problemas no sistema nervoso
   • K (filoquinona)
     • Hortaliças verdes; produzida por bactérias presentes no intestino.
       • coagulação sanguínea.
         • Alterações