PROTEÍNAS

PROTEÍNAS

1. São macromoléculas formadas por um conjunto de aminoácidos ligados entre si através de ligações peptídicas.

2. PRINCIPAIS FUNÇÕES

   • ENZIMAS: Essas proteínas são capazes de acelerar uma determinada reação química.
   • CONTRAÇÃO MUSCULAR: ela acontece graças a ação de duas proteínas ( Miosina e Actina).
   • HORMÔNIOS: Atuam nas diversas funções do organismo, em sua grande maioria, são compostos por proteínas por exemplo: Insulina.
   • ANTICORPOS: Proteínas que atuam na defesa do nosso corpo.
   • TRANSPORTE DE OXIGÊNIO: A hemoglobina é uma proteína responsável pelo transporte de oxigênio.
   • COAGULAÇÃO: A fibrina que é uma proteína , forma uma rede que impede a passagem do sangue.
   • ESTRUTURAL: Construção e reparação dos tecidos e músculos; ex: colágeno e queratina.

3. O corpo não consegue utilizar mais de 25g de proteínas. E quando utilizamos maior que essa quantidade ele joga fora. Lembrando que essa quantidade é diária. Sendo assim é 0,25g/kg, obviamente pessoas mais pesadas vão precisar de mais.

   • Meu corpo tem um grau de saturação, que quando ultrapassa esse limite, meu corpo joga fora ou utiliza como energia.

4. Para uma pessoa ativa 1,8g/kg diário.

5. Quanto + proteína mais produção de ureia

   • O EXAME DE UREIA ME MOSTRA O QUANTO DE PROTEÍNA ESTOU INGERINDO. POR EXEMPLO SE TIVER EXCESSO, É QUANTO DE PROTEÍNA TO COMENDO MAIS MEU CORPO TA JOGANDO FORA.

6. Meu corpo não absorve proteína inteira, meu trato gastrointestinal tem a função de quebrar as ligações pepitídicas para liberar aminoácido, para conseguirmos absorver.

7. SUPLEMENTAÇÃO

   • Essa ideia é de completar o que falta. Então suplementar um idoso que está desnutrido com deficiência de proteína, não tem problema. Ou um paciente que não consegue atingir as necessidades proteicas. Então a suplementação pode auxiliar nesse processo.
     • CASEÍNA:
     • WHEY PROTEIN
     • ALBUMINA
     • LEUCINA