Macronutrientes

Macronutrientes

1. São componentes presentes na alimentação, fundamentais para o organismo

2. PROTEÍNAS

   • Apresentam funções e estruturas diversificadas e são sintetizadas a partir de apenas 20 aminoácidos diferentes. São formados por um conjunto de 100 ou mais aminoácidos que podem se repetir entre si. Formam hormônios, anticorpos, enzimas.
     • Funções: Estrutural, Imunológica, Hormonal, Catalisação enzimática
       • Recomendação de Consumo: 0,8 a 2,0g/kg de peso

3. LIPÍDIOS

   • Substâncias orgânicas de origem animal ou vegetal, formadas de produtos de condensação entre glicerol e ácidos graxos. Podem se apresentar em forma sólida ou líquida.
     • Recomendação de Consumo: 15 a 30% da dieta.

4. CARBOIDRATOS

   • Principais fontes alimentares para obtenção de energia, além de responsáveis por diversas funções metabólicas do organismo.
     • Carboidratos Simples: Quando ingeridos são absorvidos rapidamente, provocando um pico glicêmico no sangue. Parte é usada como energia e a outra é estocada como gordura.
     • Carboidratos complexos: Possuem baixo índice glicêmico, são absorvidos lentamente pelo organismo, gerando saciedade por mais tempo.
     • Recomendação de Consumo: 55 a 75% da dieta.

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