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Principales causantes de la descomposiciónde la leche.
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Principales causantes de la descomposiciónde la leche.
Fenómenos vitales
- Microorganismos
- Parásitos
Acción Enzimatica
- Los enzimas son compuestos de tipo biológico gracias a las cuales se catalizan reacciones químicas específicas
Procesos No vitales
- Humedad
- Temperatura