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Description
Mind Map by epa fda-se, updated more than 1 year ago
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Created by epa fda-se
over 9 years ago
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LÍPIDOS
- lípidos são componentes celulares insolúveis em água e com estruturas diversas que podem ser extraídos com solventes apolares
- em quase todos os ácidos gordos, a cadeia carbonada tem um numero par de carbonos (normalmente entre 12 a 24)
- podem ser saturados ou insaturados
- ácido esteárico, saturado
- ácido esteárico, saturado
- ácido alfa-linoleico, insaturado
- as insaturações estão, quase sempre, na forma cis
- as insaturações estão, quase sempre, na forma cis
- ácido alfa-linoleico, insaturado
- os triacilgliceróis são constituídos por três ácidos gordos ligados aos três grupos
hidroxilo do glicerol
- podem ser simples ou mistos
- tristerin, um triacilglicerol simples, constituido por
ácido esteárico
- tristerin, um triacilglicerol simples, constituido por
ácido esteárico
- triacilglicerol misto, constituido por ácido esteárico,
oleico e alfa-linoleico
- triacilglicerol misto, constituido por ácido esteárico,
oleico e alfa-linoleico
- podem ser simples ou mistos
- podem ser saturados ou insaturados
- os lípidos polares, com cabeças polares e caudas apolares são o maior constituinte das membranas
- os mais abundantes são os glicerofosfolípidos, que contém ácidos gordos esterificados com dois dos grupos hidróxilo do glicerol e o outro ligado a um fosfato ligado ao head group
- diferem na estrutura do head group. os mais comuns são a fosfatidilcolina e fosfatidiletanolamina
- 1-palmitoyl-2-oleoylphosphatidylcholine
- 1-palmitoyl-2-oleoylphosphatidylcholine
- fosfatidiletanolamina
- fosfatidiletanolamina
- diferem na estrutura do head group. os mais comuns são a fosfatidilcolina e fosfatidiletanolamina
- existem ainda os esteróis
- têm quatro aneis fundidos, um de cinco e três de seis carbonos e um grupo hidróxilo
- o colesterol é o esterol mais abundante em animais
- o colesterol é o esterol mais abundante em animais
- têm quatro aneis fundidos, um de cinco e três de seis carbonos e um grupo hidróxilo
- os esfingolípidos contém esfingosina, mas não têm glicerol
- a esfingomielina contém ácido fosfórico e colina e ainda duas cadeias carbonadas, uma da
esfingosina e outra de um ácido gordo
- existem ainda cerebrósidos, globósidos e gangliósidos, ligados a
açúcares (monossacarídeos, di ou trisacarídeos e
oligossacarídeos complexos, respetivamente
- a esfingomielina contém ácido fosfórico e colina e ainda duas cadeias carbonadas, uma da
esfingosina e outra de um ácido gordo
- os mais abundantes são os glicerofosfolípidos, que contém ácidos gordos esterificados com dois dos grupos hidróxilo do glicerol e o outro ligado a um fosfato ligado ao head group
- em quase todos os ácidos gordos, a cadeia carbonada tem um numero par de carbonos (normalmente entre 12 a 24)
- para determinar a composição de um lípido, eles são extraídos dos
tecidos com solventes orgânicos e separados por diferentes
técnicas cromatográficas
- fosfolipases específicas para uma das ligações de
um fosfolípido podem ser usadas para gerar
compostos mais simples para análise
- lípidos individuais são identificados pelo seu comportamento cromatográfico, suscetibilidade a
hidrólise por enzimas específicas ou espectometria de massa
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