RELACIÓN DE LOS ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS CON LA NUTRICIÓN

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RELACIÓN DE LOS ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS CON LA NUTRICIÓN
  1. SENTIDO DE LA VISTA
    1. Primeros estímulos que se reciben de un alimento
      1. El cerebro recibe de este la información sobre el tamaño, el color, la forma, etc
      2. SENTIDO DEL GUSTO
        1. Las sustancias químicas que estimulan el sentido del gusto son detectadas por los quimiorreceptores localizados en las papilas gustativas
          1. Las papilas gustativas estan ubicadas en la lengua, el paladar y cerca de la faringe
            1. Cuatro sabores básicos: Amargo, agrio, dulce y salado
              1. Ayuda en la masticación e ingestión de los alimentos.
              2. SENTIDO DEL OLFATO
                1. El olor de una sustancia (alimento) está relacionado con su estructura química
                  1. Las células que contienen los quimiorreceptores del olor están situadas en el epitelio olfatorio
                    1. Al percibir los aromas de los alimentos se envia un estimulo químico que nos permite saber de cual se trata.
                    2. SENTIDO DEL TACTO
                      1. Texturas, el tamaño, la forma, la viscosidad, la dureza, etcetera
                        1. Se percibe en la piel y en la lengua
                          1. Es aquel que informa al cerebro sobre las percepciones geométricas y mecánicas
                            1. Ayuda a saber saber la magnitud de fuerza o presión requerida por los músculos, tendones y articulaciones para triturar o cambiar la forma de un alimento.
                            2. SENTIDO DEL OÍDO
                              1. Informa acerca de todos los estimulos auditivos que se generan alrededor de la preparación de los alimentos
                                1. Podemos saber muchas veces que alimento se estan friendo, cortando, licuando, etcetera, para ser degustados
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