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TECNICHE DI CONSERVAZIONE

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Tecniche di conservazione degli alimenti
Giovanna Giannone Rendo
Mind Map by Giovanna Giannone Rendo, updated more than 1 year ago
Giovanna Giannone Rendo
Created by Giovanna Giannone Rendo over 6 years ago
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Resource summary

TECNICHE DI CONSERVAZIONE
  1. ESSICCAZIONE
    1. A CALDO
      1. PASTORIZZAZIONE
        1. STERILIZZAZIONE
        2. A FREDDO
          1. REFRIGERAZIONE

            Annotations:

            • + 4°
            1. SURGELAZIONE

              Annotations:

              • - 18°
            2. CONSERVANTI NATURALI
              1. SOTT'OLIO
                1. SOTT'ACETO
                2. ADDITIVI CHIMICI
                  Show full summary Hide full summary

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