Steamer

Description

1 Elektrotechnik Mind Map on Steamer, created by Ofelia Kaufmann on 17/09/2014.
Ofelia Kaufmann
Mind Map by Ofelia Kaufmann, updated more than 1 year ago
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Created by Ofelia Kaufmann about 10 years ago
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Resource summary

Steamer
  1. Vorteile
    1. kurze Garzeit
      1. schonende Zubereitung
        1. weniger Nährstoff-Vitaminverluste
          1. keine Geschmaktsübertragung
          2. Arten
            1. Dampf-Druckgarer
              1. Separate Dampferzeuger
                1. bis max. 96 Grad
                  1. Haushalt
                    1. ohne Überdurck
                      1. Türe öffnen
                      2. Dampf-Drucklosgarer
                        1. 50-120 Grad
                          1. separate Dampferzeuger
                            1. mit Überdruck
                              1. Türe zu
                                1. Gastronomie
                                2. Multi- Druckgarer
                                  1. Dampfsystem
                                    1. beheizter Backofen
                                  2. wichtige Infos
                                    1. 5 kW
                                      1. Drehstromanschluss (n.M.)
                                        1. Wasseranschluss
                                        2. Kochgeschirr
                                          1. Garbehäter
                                            1. Roste
                                              1. Backbleche
                                              2. Systeme
                                                1. Boilersystem
                                                  1. Dampf Garraum getrennt
                                                  2. Einspritzsystem
                                                    1. Rotierendes Lüfterrad
                                                      1. erzeugt Dampf
                                                  3. Betriebsarten
                                                    1. Dämpfen
                                                      1. Heissluft
                                                      2. Funktionen
                                                        1. Dampf umspült Lebensmittel
                                                          1. kondensierter Dampf = Wärmeübertragung
                                                            1. Umluftbackofen mit Heissdampf
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                                                            Christian Stähli
                                                            Elektrischer Stromkreis
                                                            Ako C Puti
                                                            Formeln Elektrotechnik: Magnetisches Feld
                                                            Ralf Gedecke
                                                            Photovoltaik Midterm
                                                            Tom Rüther
                                                            ElektroTechnik
                                                            Ako C Puti
                                                            Elektrisches Feld
                                                            Critical Hit
                                                            Geschichte der Elektrotechnik
                                                            Lukas Königbaur
                                                            Steamer
                                                            Huser Patrick