BIOQUÍMICA

CHONPS
1. Fósforo
2. Enxofre
3. Hidrogênio
4. Carbono
5. Oxigênio
6. Nitrogênio
COMPOSTOS INORGÂNICOS
1. Água (H2O)
  1. Polar
  2. "Molécula da vida"
  3. Solvente universal
  4. Reação de Hidrólise- ganha 1 molécula de água
  5. Síntese por Desidratação- perde 1 molécula de água
  6. Moderador da temperatura corporal
  7. Adesão- união à outras moléculas polares
  8. Coesão- tensão superficial
  9. Capilaridade- adesão + coesão
2. Sais Minerais
  1. Reguladores enzimáticos
  2. Equilíbrio osmótico
  3. Insolúveis- sem carga
  4. Solúveis- íons (Cátions+ e Ânions -)
  5. Sódio- Na+: principal CÁTION EXTRACELULAR
    1. Impulso nervoso
  6. Potássio- K+: principal CÁTION INTRACELULAR
    1. Impulso nervoso
  7. Cloro Cl-: principal ÂNION EXTRACELULAR
  8. Cálcio Flúor Fósforo Ferro Iodo Zinco Cobre Magnésio Outros...
COMPOSTOS ORGÂNICOS
1. Carboidratos
  1. 1ª fonte de energia
  2. Estrutural
  3. Todos têm C, H e O. Alguns têm N, P, S
  4. Açúcares
  5. Monossacarídeos: 1 molécula de carboidrato
    1. CnH2nOn 3 a 7 carbonos
    2. Desoxirribose e Ribose
    3. Aldoses: glicose e galactose
    4. Cetoses: frutose
    5. Carbonos assimétricos
    6. Não sofre hidrólise- unidade básica dos carboidratos
  6. Oligossacarídeos: 2 a 20 monossacarídeos
    1. Ligação glicosídica
    2. Dissacarídeos
      1. Maltose= glicose + glicose
      2. Sacarose= frutose + glicose
      3. Lactose= galactose + glicose
  7. Polissacarídeos: + de 20 monossacarídeos
    1. Homo ou heteropolissacarídeos
    2. Energético
      1. Amido- plantas e algas
      2. Glicogênio- animais e fungos
    3. Estrutural
      1. Celulose- parede celular em plantas
      2. Quitina- parede celular de fungos, exoesqueleto de artrópodes
    4. Ligação glicosídica
  8. Glicoconjugados
    1. Glicoproteínas
    2. Proteoglicanos
    3. Glicolipídios
2. Lipídios
  1. Insolúveis em água, solúveis em solventes orgânicos
  2. 2ª fonte de energia
  3. Isolante térmico
  4. Proteção mecânica
  5. Hormonal
  6. Glicerídeos- Triglicerídeos
    1. Glicerol + ácidos graxos
    2. Óleos
    3. Gorduras
    4. Gordura hidrogenada- Trans
  7. Esteróides- colesterol
    1. Molécula anfipática
    2. Confere fluidez ou rigidez à membrana plasmática
    3. HDL- gordura "boa" e LDL- gordura "ruim"
    4. Derivados: esteróides anabolizantes, hormônios sexuais, etc
  8. Cerídeos- ceras
    1. Extremamente hidrofóbicos
    2. Vegetais- impermeabilização
    3. Proteção- cerume + pele
  9. Carotenoides
    1. Pigmentos de vegetais e algas
    2. Percursor de vitamina A
    3. Protege a clorofila, na fotossíntese
  10. Fosfolipídios
    1. Formam a membrana plasmática- Bicamada Lipídica
3. Ácidos Nucleicos
  1. Material genético- hereditariedade
  2. Nucleotídeos
    1. DNA
      1. Fita dupla
    2. RNA
      1. Fita única
    3. Bases Purinas- adenina e guanina
    4. Bases Pirimidinas- timina, uracila e citosina
    5. Ligação fosfodiéster: = fita
    6. Ligação de hidrogênio: fitas ≠
4. Proteínas
  1. Presentes em todas as células
  2. 3ª fonte energética
  3. Estrutural
  4. Hormonal
  5. Defesa
  6. Enzimática
  7. C, O, H, N, S*
  8. AA- monômeros
    1. Polímeros de AA
      1. Peptídeo
      2. Oligopeptídeos
      3. Polipeptídeos
    2. 20 tipos que combinam-se formando as proteínas
    3. Amino + Radical + Carboxila
    4. Ligação Peptídica para se combinarem
      1. Síntese por desidratação
    5. Naturais
    6. Essenciais
    7. Semi-essenciais
    8. Aminoácidos "incomuns"
  9. Enzimas
    1. Catalisadores
    2. Especificidade para os seus substratos- "chave- fechadura"
    3. Algumas precisam de um cofator ou coenzima
  10. Sua função depende de sua estrutura
5. Vitaminas
  1. Obtidas na alimentação
  2. Crescimento, bem-estar e saúde animal
  3. Lipossolúveis -A -D -E -K
  4. Hidrossolúveis -Complexo B -C

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