CARBOIDRATOS

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CARBOIDRATOS
1 Fontes de energia
1.1
1.1.1 monossacarídeos
1.1.1.1 Glicose e fritose
1.1.1.1.1 possuem apenas um grupo aldeído ou cetona
1.2 oligossacarídeos
1.2.1 união de dois a seis monossacarídeos
1.2.1.1 Disacariedeos
1.2.1.1.1 Açúcar comum ou sacarose
1.3 polissacarídeos
1.3.1 união de várias moléculas de monossacarídeos
1.3.1.1 Lactose e maltose
1.4 Excessos: aumento de peso, aumento de tecido adiposo (gordura), aumento de colesterol sanguíneo, sonolência, hiperglicemia (excesso de glicose no sangue)
1.4.1 falta de carboidratos pode resultar em emagrecimento, desnutrição, cansaço, desânimo, fraqueza, depressão e irritabilidade.
1.4.1.1 Consumo - 55% a 75% do VET devem ser fornecidos pelo grupo dos carboidratos.
1.4.1.1.1 principal nutriente associado à performance no exercício físico
1.4.1.1.1.1 maior a intensidade e o volume do exercício, maior será a demanda por carboidrato a fim de recuperar e manter os estoques no corpo
1.4.1.1.1.1.1 Antes do exercício - baixo a médio índice glicêmico
1.4.1.1.1.1.2 Durante - bebidas especializadas
1.4.1.1.1.1.3 Depois - carboidratos simples
2 Função estrutural
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