Polímeros Naturales

Polímeros Naturales

1. Ejemplos:

   • Almidón
     • Constitución:El almidón esta constituido por dos polisacáridos: la amilosa y la amilopectina.
       • La amilosa es un disacárido formado por glucopiranosas unidas por enlaces glucosídicos (enlace entre glucosas).
         • Glucopiranosas: Es cuando la glucosa se estructura con una forma hexagonal por como interactuan las moleculas entre si.
           • La amilopectina esta formada por glucopiranosas al igual que la amilosa, pero a diferencia de la amilosa tiene una forma ramificada similar a las raices de un arbol.
         • Un polisacárido es una cadena de monosacáridos como por ejemplo: hidratos de carbono {(CH2O)n}.
     • El almidon se puede transformar en glucosa, maltosa y dextrina.
     • El almidon se puede obtener en el maiz, el trigo, el arroz, las papas entre otros alimentos.
     • Los enlaces con los que cuenta el almidón son los enlaces α-1,4 y los enlaces ramificados α-1,6.
       • El almidon se clasifica como macromolecula.
   • Caucho Natural
     • Está formado por polímeros del compuesto orgánico isopreno.
       • El isopreno o 2-metil-1,3-butadieno es un compuesto orgánico con fórmula CH2=C(CH3)-CH=CH2. A temperatura ambiente es un líquido incoloro muy volátil, debido a su bajo punto de ebullición y altamente inflamable y de fácil ignición.
       • El caucho natural es un hidrocarburo que se obtiene del látex, Caucho Natural. El látex se encuentra en forma de una suspensión coloidal acuosa, de aspecto lechoso, que contiene alrededor de 30% de caucho.
         • Sí bien el caucho natural no posee transformaciones, este puede mejorar sus propiedades por medio de una vulcanización en presencia de azufre. Este proceso hace que el caucho se vuelva más resistente al frio y más duro.
           • La vulcanización del caucho es un proceso químico que mejora las propiedades del caucho crudo y los polímeros. Se logra aplicando calor y presión a una mezcla de caucho y azufre, lo que crea una reacción química que produce un nuevo material más resistente y duradero que el caucho original.
           • El material caucho es un polímero de cadena larga. Antes de la vulcanización, sus moléculas solo están unidas entre sí por enlaces secundarios (moleculares o de dipolo).
             • El caucho deriva del procesamiento del látex, que se obtiene al seccionar la corteza de un árbol típico del Amazonas, el Hevea brasiliensis.
               • El caucho deriva del procesamiento del látex, que se obtiene al seccionar la corteza de un árbol típico del Amazonas, el Hevea brasiliensis.
   • Seda
     • La seda puede estar compuesta de proteínas y por otros compuestos y pigmentos, las proteínas que la forman son la fibroína que esta constituida de 15 moleculas de carbono, 23 de hidrogeno, 5 de nitrogeno y 6 de oxigeno; la sericina se constituye de 15 moleculas de carbono, 25 de hidrogeno, 5 de nitrogeno y 8 de oxigeno.
     • La seda no tiene transformaciones conocidas.
       • Pero se puede utilizar para multiples utilidades, desde ropa hasta incluso papel.
         • La seda se origina en las arañas, las larvas de frigáneas y en las embiopteras.
           • La seda se clasifica como una fibra natural que se forma con proteínas.
   • Proteínas
     • ESta constituidas por cientos o miles de aminoácidos unidos entre sí en largas cadenas. Los aminoácidos están formados por un átomo de carbono, un átomo de hidrógeno, un grupo amina, un grupo ácido carboxílico y un grupo R, también llamado cadena lateral.
       • Las proteínas, una vez ingeridas con otros tipos de alimentos, se descomponen en aminoácidos y se utilizan para la construcción y reparación de todos nuestros tejidos, incluidos los músculos.
         • Las carnes rojas, el pollo y el pescado son excelentes fuentes de proteínas. Un bistec de ternera, por ejemplo, puede contener hasta 62 gramos de proteína. Los huevos y los productos lácteos como la leche, el queso y el yogur también son ricos en proteínas.
           • Se pueden aplicar distintos criterios para clasificar a las proteínas y no existe un sistema universal de clasificación.
             • Según su forma Fibrosas: presentan cadenas polipeptídicas largas y una estructura secundaria en la cual predomina un tipo de estructura secundaria: hélice alfa u hoja beta. Tienen secuencias repetitivas de residuos. Usualmente tienen función estructural. Se asocian en forma paralela y con frecuencia las cadenas vecinas están entrecruzadas con enlaces covalentes (disulfuro o de otro tipo).​ Son insolubles en agua y en disoluciones acuosas. Algunos ejemplos de éstas son queratina, colágeno y fibrina. Globulares: se caracterizan por doblar sus cadenas en una forma esférica apretada o compacta dejando grupos hidrófobos hacia adentro de la proteína y grupos hidrófilos hacia afuera, lo que hace que sean solubles en disolventes polares como el agua. Presentan elementos diversos de estructura secundaria en una misma cadena polipeptídica (hélices alfa, hojas beta, giros, vueltas, regiones intrínsecamente desordenadas). Las hojas beta comúnmente están enrolladas o envueltas.
               • La mayoría de las enzimas, anticuerpos, algunas hormonas y proteínas de transporte, son ejemplos de proteínas globulares. Mixtas: posee una parte fibrilar (comúnmente en el centro de la proteína) y otra parte globular (en los extremos).
             • Según su solubilidad: Proteína Globular Proteínas globulares Proteínas fibrosas Proteínas integrales de membrana (o proteínas transmembranales): presentan secuencias de residuos hidrofóbicos, que usualmente adoptan conformaciones de hélice alfa o hebras beta afines a la parte hidrofóbica de las membranas celulares. Siguen mecanismos de plegamiento distintos a las de las proteínas citoplásmicas. Proteínas intrínsecamente desordenadas. Tienen una estructura flexible que cambia en función de sus interacciones con el disolvente o con otras moléculas que actúan como ligandos. Usualmente tienen una composición rica en residuos cargados (lisina, arginina, glutamato, aspartato e histidina) y se les encuentra con mayor frecuencia en células eucariontes que en procariontes. Muchas proteínas presentan dominios intrínsecamente desordenados (como p53), pero otras carecen completamente de estructura rígida (por ej., las proteínas ribosomales o del spliceosoma).
             • Según su composición química Las proteínas según su composición química pueden ser clasificadas en: Proteínas simples u holoproteínas: en su hidrólisis solo produce aminoácidos. Ejemplos de estas son la insulina y el colágeno (globulares y fibrosas), albúminas.Proteína simple Proteínas conjugadas o heteroproteína: estas proteínas contienen cadenas polipeptídicas y un grupo prostético. La porción no aminoacídica se denomina grupo prostético, estos pueden ser un ácido nucleico, un lípido, un azúcar o ion inorgánico. Ejemplo de estas son la mioglobina y los citocromo. Las proteínas conjugados o heteroproteínas se clasifican de acuerdo a la naturaleza de su grupo prostético: Nucleoproteínas: Su grupo prostético son los ácidos nucleicos. Lipoproteínas: Su grupo prostético son los fosfolípidos, colesterol y triglicéridos. Metaloproteínas: El grupo prostético está formado por metales. Cromoproteínas: Son proteínas conjugadas por un grupo cromóforo (sustancia coloreada que contiene un metal).
   • Acídos nucleidos
     • Los ácidos nucleicos son macromoléculas o polímeros biológicos presentes en las células de los seres vivos, es decir, largas cadenas moleculares compuestas a partir de la repetición de piezas más chicas (monómeros). En este caso, son polímeros de nucleótidos unidos mediante enlaces fosfodiéster.
     • En la luz intestinal las nucleoproteínas y los ácidos nucleicos de la dieta son degradados por las nucleasas y proteasas intestinales, que producen nucleótidos libres.
     • Los ácidos nucleicos están formados por nucleótidos unidos mediante enlaces fosfodiéster. Estos enlaces son covalentes y se forman entre el 5'-fosfato de un nucleótido y el grupo 3'-OH de la pentosa de otro nucleótido. Los enlaces fosfodiéster, junto con los azúcares, forman el esqueleto de las moléculas de ácidos nucleicos.
     • Se encuentra en el núcleo, el citoplasma, la matriz mitocondrial y el estroma de cloroplastos de células eucariotas y en el citosol de células procariotas.
     • Los ácidos nucleicos se clasifican en dos tipos principales según su composición química: ácido desoxirribonucleico (ADN) y ácido ribonucleico (ARN).

2. Definición

   • Los polímeros naturales son compuestos químicos que se encuentran en la naturaleza y están formados por miles de átomos. Sus monómeros, o partes más pequeñas, provienen de productos de origen vegetal o animal

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