Alimentação

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Características da alimentação indígena

Podemos dizer que a alimentação indígena é natural, pois eles consomem alimentos retirados diretamente da natureza. Desta forma, conseguem obter alimentos isentos de agrotóxicos ou de outros produtos químicos. A alimentação indígena é saudável e rica em vitaminas, sais minerais e outros nutrientes.

Como os índios não consumem produtos industrializados, ficam livres dos efeitos nocivos dos conservantes, corantes artificiais, realçadores de sabor e outros aditivos artificiais usados na indústria alimentícia.

Somada a uma intensa atividade física, a alimentação indígena proporciona aos integrantes da tribo uma vida saudável. Logo, podemos observar nas aldeias isoladas (sem contatos com o homem branco), indivíduos fortes, saudáveis e felizes. Obesidade, estresse, depressão e outros males encontrados facilmente nas grandes cidades passam longe das tribos.

Numa aldeia indígena, o preparo dos alimentos é de responsabilidade das mulheres. Aos homens, cabe a função de caçar e pescar.

Principais alimentos consumidos pelos índios brasileiros:

- Frutas

- Verduras

- Legumes

- Raízes

- Carne de animais caçados na floresta (capivara, porco-do-mato, macaco, etc).

- Peixes

- Cereais

- Castanhas

Pratos típicos da culinária indígena:

- Tapioca (espécie de pão fino feito com fécula de mandioca).

- Pirão (caldo grosso feito de farinha de mandioca e caldo de peixe).

- Pipoca

- Beiju (espécie de bolo de formato enrolado feito com massa de farinha de mandioca fina).

* Este texto refere-se aos índios que não possuem muito contato com os homens brancos e que ainda seguem sua cultura. Infelizmente, muitas tribos deixaram de lado a alimentação saudável quando entraram em contato com o homem branco.]

Muito do que sabemos sobre a alimentação no Antigo Egito é resultado de pesquisas históricas e arqueológicas realizadas em fontes encontradas no interior das pirâmides. Os textos preservados em papiro, as pinturas nas paredes das pirâmides e até mesmo os restos alimentares encontrados nos estômagos e intestinos das múmias, fornecem informações sobre a alimentação nesta civilização antiga.Geralmente, os egípcios faziam duas refeições diárias: ao amanhecer e no período noturno. Comiam ajoelhados em frente a uma mesa baixa e redonda. Os alimentos eram colocados em pratos e pegos com as mãos

Na nobreza era comum a realização de banquetes com farta quantidade de alimentos. Estes eram acompanhados de música e apresentações de dançarinas.

Os alimentos eram preparados em fogões de argila, de formato cilíndrico e com um buraco na parte inferior (local para colocar carvão ou madeira).

Vale dizer que a alimentação dos egípcios mais ricos (faraós e seus familiares, funcionários públicos, escribas e sacerdotes) era muito mais diversificada e sofisticada. Enquanto a alimentação dos artesãos, agricultores e escravos eram mais simples.

Principais alimentos consumidos no Egito Antigo

Alimentos consumidos pelos mais ricos:

- Carnes de aves (galinhas, codornas, patos)

- Peixes

- Pães

- Frutas

- Legumes

- Azeite

- Manteiga

- Gordura de Ganso

- Bolos de frutas (adoçados com mel)

- Leite

- Ovos de galinha

- Óleos vegetais (rícino, linhaça e sementes de rabanete)

Alimentos consumidos pelos mais pobres:

- Pães

- Legumes

- Carnes de aves (raramente)

- Frutas

- Peixes

Curiosidade:

- Os egípcios consumiam pouco sal, pois o consideravam impuro. De acordo com a mitologia egípcia, o sal vinha do reino de Seth, o deus do mal.

Diversas espécies do gênero homo desenvolveram-se ao longo de milhões de anos até a chegada à espécie dos homo sapiens, da qual os cientistas afirmam que nós, humanos contemporâneos, fazemos parte.

Muitos desses cientistas afirmam que a adoção de uma dieta também baseada em proteína animal teria contribuído para a evolução dos seres humanos e que essa adoção teria se dado ao longo de muito tempo, resultando na criação de diversas habilidades para conseguir esse tipo de alimento.

Durante o chamado período Paleolítico, uma divisão temporal que se estendeu por cerca de dois milhões de anos, até mais ou menos 10 mil anos atrás, os humanos ainda viviam da coleta de frutas, raízes e outras espécies vegetais, mas começaram a desenvolver o hábito de se alimentar de proteína animal, decorrente da caça, da pesca e da coleta de mariscos, mas também do aproveitamento de carcaças de animais deixadas por outros carnívoros.

Para o paleoantropólogo Henry Bunn, da Universidade de Wisconsin-Madison, a habilidade de obtenção da carne e a forma de dilacerar a carcaça dos animais sofreram alteração durante o paleolítico. Ele dividiu em três etapas o processo.

Primeiramente, os chamados hominídeos retalhavam a carne dos ossos das carcaças de animais, usando alguns instrumentos feitos de pedra ou de lascas de pedras. Esse primeiro período teria ocorrido entre 2,6 e 2,5 milhões de anos atrás, indicando ainda uma capacidade pequena dos hominídeos de obter alimentos com proteína animal.

Um segundo momento seria caracterizado por um procedimento mais comum de manuseio da carne a ser ingerida, além de passarem a desenvolver a habilidade de quebrar os ossos para também se alimentar do tutano de seu interior e carregarem as carcaças de animais para lugares distintos de onde haviam sido encontrados ou abatidos. Nesse estágio, entre 2,3 e 1,9 milhão de anos, os hominídeos ainda se apropriavam de carcaças de presas de outros carnívoros, mas também já conseguiam obter presas próprias.

O terceiro estágio nessa evolução “carnívora” dos hominídeos do Paleolítico caracterizar-se-ia pelo retalho extensivo dos restos dos animais, obtendo carcaças intactas, decorrentes de novas habilidades de apropriação de presas de outros carnívoros ou mesmo decorrentes da prática da caça, que se tornava rotineira. A datação dessa última fase é estimada entre 1,8 e 1,6 milhão de anos e demonstra que, além de caçar, os hominídeos do período atuavam na obtenção de partes de caça de outros mamíferos carnívoros.

Para outro especialista, o paleontólogo Lars Werdelin, esse desenvolvimento da habilidade de obtenção de carne pelos hominídeos teria causado uma diminuição no número de espécies carnívoras no leste da África, tendo possivelmente sido eliminadas muitas espécies de animais de grande porte. A entrada dos hominídeos na cadeia alimentar carnívora, somada a alterações climáticas, teria, dessa forma, mudado de forma drástica o ecossistema dessa região africana.

Alimentar-se nos dias atuais, para muitos é sinônimo de consumir produtos enlatados e com quase nenhum benefício para o organismo. Isso porque cada vez mais a nossa sociedade está se alimentando de fontes industrializadas, por conta do tempo escasso.

Porém, veremos neste artigo que este tipo de alimentação está realmente longe de ser a mais adequada para o nosso corpo. Sendo capaz de trazer uma série de malefícios, prejudicando a saúde. Portanto, vou te mostrar porque a nossa sociedade está cada vez mais associada ao consumo de alimentos industrializados, além de trazer dicas para uma alimentação mais saudável e natural. Confira!

A alimentação da sociedade na atualidade

Em meio a rotina tão corrida que milhões de brasileiros levam todos os dias, ter uma alimentação rica em frutas, verduras e saladas frescas está se tornando algo extremamente raro.Afinal, é exatamente por conta da falta de tempo que as pessoas recorrem cada vez mais em busca de alimentos rápidos. São eles normalmente os fast foods, alimentos gordurosos e enlatados que normalmente contém uma quantidade imensa de açúcar, alta concentração de sódio e pouquíssimos ou nada de nutrientes.

Mas, como mudar isso? É o que você vai conferir agora! Afinal, embora vivamos em uma rotina corrida, em que ter uma alimentação saudável está se tornando escassa, ainda é possível mudar os seus hábitos e comer melhor. Veja:

Como ter uma alimentação saudável na sociedade atual Ter uma alimentação saudável não é tão difícil assim como muitas pessoas acham. Estamos cercados de produtos pré prontos que veio para nos ajudar. Um exemplo excelente disso é compras saladas, frutas e verduras já pré-preparadas.Existe a venda no mercado desses tipos de alimentos já lavados, que são chamados de hidrogenizados e prontos para o consumo. Dessa forma, ter que ir a feira, compras um legumes, por exemplo, e depois descascá-lo, lavá-lo e tudo mais já pode virar coisa do passado.

Com isso, a praticidade de consumir um alimento fresco e saudável para o organismo se tornou possível. Ou seja, não há desculpas de não se alimentar bem, não é mesmo? Em uma alimentação saudável, é fundamental ingerir até dois litros de água por dia. Consumir proteínas, carboidratos e demais fontes de nutrientes na quantidade adequada. Afinal de contas, nada pode ser consumido em grandes porções.

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