Sais Minerais

Sais Minerais

1. Ferro

   • Necessário para a produção de hemoglobina e certas enzimas, o ferro aumenta as defesas do organismo. É essencial para o fornecimento de oxigênio às células
     • Carência: predispõe a fadiga crônica, por causa de quantidade reduzida de oxigênio para os tecidos, o que é chamado de anemia.
       • Excesso: é tóxico em grandes quantidades; provoca distúrbios gastrointestinais.
         • Fontes: carnes (todas), miúdos, gema de ovos, beterraba, lentilha, leguminosas e cereais integrais.

2. Cálcio

   • Ele atua em equilíbrio com o fósforo e é fundamental para a manutenção do tecido ósseo. Participa da regulação da pressão arterial, coagulação sanguínea, contração muscular, secreção hormonal, transmissão nervosa e, junto com o fósforo, formam a estrutura de várias enzimas.
     • Carência: deformação óssea, osteoporose, fraturas, fraqueza muscular.
       • Excesso: cálculo renal, insuficiência renal.
         • Fontes: leites e derivados, carnes, cereais integrais, castanhas, soja e derivados, vegetais verde-escuros.

3. Fósforo

   • Auxilia na construção de ossos e dentes fortes. Compõe a estrutura das células e é importante em muitas reações bioquímicas, como no metabolismo energético.
     • Carência: não ocorre em situações normais, já que é encontrado na maioria dos alimentos, mas, em casos isolados, sua carência pode causar fraturas e atrofia muscular.
       • Excesso: interfere na absorção do cálcio, aumenta a porosidade dos óssos.
         • Fontes: leites e derivados, cereais integrais, leguminosas, carnes.

4. Magnésio

   • Participa na formação dos ossos e dentes, é fundamental na contração e relaxamento muscular, participa ainda do sistema imunológico, na formação de anticorpos e na ativação de diversas enzimas.
     • Carência: fraqueza, hipertensão, aumento da sensibilidade térmica.
       • Excesso: não são comuns efeitos adversos, mas pode causar diarreia.
         • Fontes: leites e derivados, castanhas, vegetais verde-escuros, frutas cítricas, chocolate amargo.

5. Cloro

   • Importante mineral envolvido no processo digestivo. É necessário para a produção de suco gástrico e enzimas.
     • Fontes: sal de cozinha, alimentos processados, fontes de sódio e de potássio.
       • Normalmente encontra-se em equilíbrio com o sódio e o potássio.

6. Sódio

   • Juntamente com o potássio, regula o equilíbrio hídrico do organismo.Influencia a condução dos impulsos nervosos, contrações musculares e pressão arterial.
     • Carência: câimbras, desidratação, tonturas e hipotensão arterial.
       • Excesso: pressão alta, ataque cardíaco, aumento da perda de cálcio.
         • Fontes: sal de cozinha, alimentos processados, carnes defumadas.

7. Potássio

   • Associado com o sódio, atua no balanço hídrico do organismo (a quantidade de água que entra e sai do corpo), transporta corrente elétrica, atua na transmissão de impulsos nervosos, mantém a frequência cardíaca e a pressão arterial normais.
     • Carência: reduz a atividade muscular, inclusive do miocárdio (músculo do coração).
       • Excesso: pode produzir arritmias cardíacas, com real risco de morte.
         • Fontes: frutas, verduras, leite e derivados.

8. Zinco

   • É vital para o crescimento e desenvolvimento do organismo. Regula o desenvolvimento sexual, a produção de insulina, o sistema imune e ação antioxidante.
     • Carência: não é comum em jovens, mas acontece em idosos. Afeta o crescimento normal, deprime o sistema imunológico, baixa a libido, reduz a produção de esperma, perda do paladar e do olfato.
       • Excesso: reduz a absorção e quantidade de cobre no organismo.
         • Fontes: carnes, frutos do mar, ovos, leguminosas e castanhas.

9. Selênio

   • Age em conjunto com a vitamina E como um potente antioxidante, combatendo a atividade dos radicais livres. Tem ação de proteção contra o câncer e é essencial para a função normal da tireoide.
     • Carência: é rara, mas pode contribuir para doenças cardíacas, disfunção da tireóide e depressão do sistema imune.
       • Excesso: é o mineral mais tóxico dos presentes na dieta. A ingestão de doses altas promove a perda de cabelo, unhas e dentes.
         • Fontes: castanhas, miúdos, frutos do mar e cereais integrais.

10. Cobre

    • É necessário para a formação da hemoglobina e de enzimas que participam do metabolismo do ferro. Possui ainda ação antioxidante.
      • Carência: diminui a absorção do ferro pelo organismo.
        • Excesso: é danoso para o fígado e pode causar diarreia.
          • Fontes: miúdos, frutos do mar, cereais integrais e vegetais verde-escuros.

11. Iodo

    • É utilizado na formação dos hormônios da tireoide, necessário na regulação do crescimento e desenvolvimento do corpo.
      • Carência: pode resultar em bócio
        • Excesso: aumenta a concentração do TSH (hormônio estimulante da tireóide).
          • Fontes: sal iodado, produtos marinhos.

12. Manganês

    • É importante para a produção de algumas enzimas, participa da formação de ossos e tendões e possui ação antioxidante.
      • Carência: é extremamente rara.
        • Excesso: neurotoxicidade, que altera a atividade normal do sistema nervoso.
          • Fontes: Cereais integrais, castanhas e frutas.

13. São denominados de moléculas inorgânicas que, nos organismos vivos, aparecem precipitadas, ionizadas ou associadas a qualquer molécula.

    • A função dos sais minerais está focada no crescimento e saúde do corpo humano em geral. Seu objetivo principal é possibilitar a realização de determinados processos químicos e a formação de algumas estruturas de que o corpo necessita.
      • são responsáveis ​​pela formação do tecido humano, pela criação de hormônios, e também atuam como reguladores de algumas funções orgânicas.