37413952
Descrição
Mapa Mental por ANADSON CUNHA, atualizado more than 1 year ago
|
Criado por ANADSON CUNHA
mais de 1 ano atrás
|
|
Reação Maillard
- Escurecimento não enzimático
- Benefícios
- atividade antioxidante & antimutagênica
- atividade antioxidante & antimutagênica
- Alimentos
- Processamento térmico
- armazenamento prolongado
- Proteínas & açucares redutores
- Proteínas & açucares redutores
- Processamento térmico
- Malefícios
- Nutrição comprometida
- Nutrição comprometida
- Benefícios
- Pai
- Louis-Camille
Maillard,
- Louis-Camille
Maillard,
- F Inicial
- Condensação da carbonila de um açucar redutor
- Condensação da carbonila de um açucar redutor
- F Final
- reações de fragmentação e polimerização
- reações de fragmentação e polimerização
- F Intermediária
- Desidratação, enolização e retroaldolização
- Desidratação, enolização e retroaldolização
- Diabetes
- PRM
- Redução no consumo
- controle glicêmico
- controle glicêmico
- Redução no consumo
- PRM
- riscos
- Nefropatologias
- doenças vasculares
- Nefropatologias
Quer criar seus próprios Mapas Mentais gratuitos com a GoConqr? Saiba mais.