Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu

1. Qué es

   • Es un Instituto privado de artes culinarias.
     • Su sede central está en Francia
     • Presencia en más de 20 países
   • Significa Cordón Azul

2. Orígen

   • Francia, 1578
     • Enrique III instaura la orden "Le Cordon Bleu"
       • Usaban listones azules
       • Eran reconocidos por sus platillos
       • Marthe Distel funda la revista "La cocinera Cordon Bleu"
         • Busca introducir a las mujeres en el mundo culinario
         • Crea la escuela formalmente en 1985
           • André Cointreau adquiere Le Cordon Bleu
             • Se vuelve director de la escuela
             • Descendiente de la familia fundadora del licor Cointreau y del coñac Rémy Martin

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