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VITAMINAS

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VITAMINAS

Las vitaminas las podemos definir como compuestos heterogeneos imprescindibles para la vida , al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis enseciales contribuyen al funcionamiento corporal.
- TIPOS DE VITAMINAS
  - HIDROSOLUBLES
    - DESCRIPCION FUNCION
      - TOXICIDAD
        ¿ EN QUE ALIMENTOS LO ENCUENTRO?
        DEFICIENCIA
        CORRELACION CLINICA
    - Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que son solubles en elementos acuosos , estas son facil de eliminar atraves de la orina.
      - LIPOSOLUBLES
        Las vitaminas liposolubles son aquellas que se almacenan en el tejido adiposo y que son solubles en grasa .
        VITAMINA K - FITOMENODIONA
        Contribuye en la coagulacion sanguinea.
        Puede producir ictericia y anemia hemolitica.
        Arandanos azules ,higos y hortalizas.
        La deficiencia puede provocar problemas de coagulacion y aparecimiento de hematomas.
        DIATESIS HEMORRAGIA
        La diátesis hemorrágica vascular se define por la aparición de una erupción plana o papular en la piel o en las mucosas a consecuencia de una anomalía o de un daño en los vasos sanguíneos.
        VITAMINA E - TOCOFEROL
        Antioxidante que contribuye a la prevencion de la oxidacion no enzimatica de componentes celulares.
        No existe una toxicidad relevante para esta vitamina.
        Higado , huevos y aceites vegetales.
        Transporte defectuoso de lipidos , hemolisis y retinopatia.
        RETINOPATIA
        Enfermedad no inflamatoria que afecte la retina, es decir, a la lámina de tejido sensible a la luz que se encuentra en el interior del ojo.
        VITAMINA A - RETINOL
        Regulacion del metabolismo lipidico , regulacion del crecimiento y diferenciacion.
        Vomito, cefalea , anorexia , nauseas y reabsorcion osea.
        Mantequilla , huevo , leche , pescado y higado.
        Desnutricion y una mala absorcion de grasas.
        ENFERMEDAD DE CROHN
        Es una afección por la cual resultan inflamadas partes del tubo digestivo. Casi siempre compromete el extremo inferior del intestino delgado y el comienzo del intestino grueso. También puede ocurrir en cualquier parte del tubo digestivo desde la boca hasta el extremo del recto (ano). La enfermedad de Crohn es una forma de enfermedad intestinal inflamatoria.
        VITAMINA D - CALCIFEROL
        Permite la transmision neuromuscular , mineralizacion osea , y el mantenimiento de la concentracion plasmatica.
        Formacion de calcificaciones metastasicas en el riñon. Hipercalcemia.
        Atun , salmon , queso y higado vacuno.
        Raquitismo y osteomalacia , en pequeñas situaciones puede por la poca exposcion al sol.
        RAQUITISMO
        Enfermedad propia de la infancia, producida por la falta de calcio y fósforo y por una mala alimentación, que se caracteriza por deformaciones de los huesos que se doblan con facilidad y debilidad del estado general.
    - VITAMINA B1 - TIAMINA
      - Actua como coenzima en la formacion o la degradacion de alfa cetoles por la accion de la transcetolasa.
        No existe una toxicidad relevante para la B.
        Productos integrales , carne de res y cerdo , nueces y semillas.
        Reduccion de la actividad descarboxilacion oxidativa del piruvato y del alfa cetoglutarato reduciendo la produccion de ATP.
        BERIBERI
        Enfermedad que causa daños en el sistema nervioso o cardiovascular por la deficiencia o alcoholismo , entre los sintomas los pacientes pueden presentar dificultad para caminar y perdida de la sensibilidad en extremidades.
      - VITAMINA C - ACIDO ABSORBICO
        Ayuda en la hidroxilacion y amidacion, mantenimiento del tejido conjuntivo y la cicatrizacion.
        No existe una toxicidad relevante para la Vitamina C.
        En la leche , el pescado , frutas y verduras.
        Si se presenta deficiencia se podria sufrir fragilidad dental , infecciones bucales , anemia , hemorragias y debilitamiento muscular.
        ESCORBUTO
        El escorbuto es una enfermedad nutricional causada por la deficiencia de vitamina C, que se manifiesta por sangrado alrededor de los folículos pilosos, en las encías y debajo de las uñas.
        VITAMINA B6 - PIRIDOXINA
        En reacciones intermedias actua como coenzima.
        Se pueden presentar sintomas como neuropatia sensitiva que se puede ignorar con el no consumo mas no se elimina en su totalidad.
        Legumbres , banano , salmon y atun.
        La deficiencia se puede presentar en neonatos , el uso de anticonceptivos y el alcoholismo.
        QUEILOSIS
        Condición médica que se caracteriza por la inflamación de las comisuras labiales. La inflamación que se presenta en las comisuras puede ser muy severa e ir acompañada de infecciones molestas que causan síntomas como ardor, grietas más o menos profundas e incomodidad.
        VITAMINA B2 - ROBOFLAVINA
        Se convierte en las coenzimas flavina mononucleotidos y flavina adenina dinucleotido.
        No existe una toxicidad relevante para la vitamina B2.
        Nueces , legumbres , huevos y lacteos.
        La deficiencia no presenta ninguna caracteristica importante.
        No hay patologia relacionada.
        VITAMINA B5 - ACIDO PANTOTENICO
        Incorporado a la Coenzima A
        Diarrea si se consume en grandes cantidades.
        Huevos y higado.
        La deficiencia no presenta ninguna caracteristica importante .
        No hay patologia relacionada.
        VITAMINA B3 - NIACINA
        En reacciones de oxidoreduccion actuan como enzimas.
        Dolor de cabeza , nerviosismo y enrojecimiento.
        Salvado de arroz , trigo y levadura.
        Pelagra
        PELAGRA
        La pelagra se define como una enfermedad sistémica resultado de una deficiencia de niacina y es caracterizada por diarrea, dermatitis y demencia.
        VITAMINA B8 - BIOTINA
        Cofactor en reacciones de carboxilacion.
        No existe una toxicidad relevante para esta vitamina.
        La gran mayoria de los alimentos contienen biotina.
        No suele ocurrir.
        No hay patologia relacionada.
        VITAMINA B12- CIANOCOBALAMINA
        Nutriente que ayuda a mantener sanas las neuronas y globulos sanguineos , tambien ayuda en la elaboracion de ADN.
        No existe toxicidad relevante para esta vitamina.
        Lacteos , carne , pollo , pescado y higado.
        Lesiones del sistema nervioso y anemia.
        ANEMIA MEGALOBLASTICA
        La anemia megaloblástica es una anemia macrocítica que resulta de la inhibición de la síntesis de ADN en la producción de glóbulos rojos.
        VITAMINA B9 - ACIDO FOLICO
        Cumple un papel importante en el trabajo celular y en la construccion de tejidos.
        No existe una toxicidad relevante para esta vitamina.
        Higado , granos y cereales.
        La deficiencia puede causar retrasos en el crecimiento , anemia y ulceras en la boca.
        DEFECTOS DEL TUBO NEURAL
        Los defectos del tubo neural son defectos congénitos del cerebro, la columna vertebral y la médula espinal. Se producen en el primer mes de embarazo, muchas veces antes que la mujer sepa que está embarazada. Los dos defectos más comunes son la espina bífida y la anencefalia.
- TIPOS DE DEFICIENCIA
  - PRIMARIA
    - Ocurren cuando el origen es dietetico.
  - SECUNDARIA
    - Ocurre a debido a trastornos de la absorcion intestinal , almacenamiento en los tejidos , transporte en la sangre o problemas metabolicos.